Flores de Courgete Recheadas Low Carb

em

 #dia199de365 Metas



Sextou com aroma a festa e sabor a verão!🤗☀️👩‍🍳

A manhã começou ligeiramente mais fresca, mas com o passar das horas as temperaturas voltaram a subir — típico dos dias quentes algarvios! E como este é o fim de semana da mítica Concentração de Motas em Faro, já se sabe: a casa enche-se de visitas de longe. Entre elas, família querida do Alentejo, que veio descansar e reabastecer o corpo e a alma.👨‍👩‍👧‍👧



Assim, o almoço tornou-se o mote para um pequeno banquete. O Mestre Cucas trouxe leitão assado, ainda a fumegar, diretamente após o trabalho — e eu, claro, tratei de o guarnecer como merece!🐖

Acompanhamentos que são uma ode ao verão:

• Batata-doce em rodelas finas, cortadas com a mandolina e fritas em azeite virgem extra (o único azeite que preserva as suas propriedades a altas temperaturas) — as Cuquinhas adoram!

• Laranja da horta fatiada, abacate maduro e uma salada vibrante com alface roxa, aipo crocante, tomate cherry, rabanete e maxixe (ou pepino-do-mato, como se diz em Angola).



E o mimo comestível do dia? Flores de Courgette recheadas!🏵

É época delas na horta, e este é mais um exemplo que justifica o esforço de ter produção caseira o ano inteiro. São simples de fazer, saudáveis,👩‍🌾😜 belíssimas à mesa e absolutamente deliciosas! A cremosidade do recheio salgado, o toque das nozes tostadas e a frescura da flor criam uma harmonia de sabores e texturas que encanta!🤤



🌼 Receita – Flores de Courgette Recheadas Low Carb:


Ingredientes (para 12 flores):


• 400 g de requeijão de ovelha e cabra (sem aditivos, féculas ou amidos)

(pode ser substituído por queijo fresco de caju ou amêndoa, versão vegan)

• 200 g de nozes previamente tostadas

• Sal marinho

• Mix de 5 pimentas moídas na hora


Preparação:


• Torre as nozes numa frigideira seca e deixe arrefecer bem.



• Misture o requeijão com as nozes, o sal e a pimenta.






• Lave bem as flores e escorra.

• Recheie cada flor com a mistura e leve ao frigorífico para solidificar antes de servir.






Dica: pode substituir as nozes por espinafres cozidos ou outros frutos secos tostados a gosto.



A minha janela alimentar abriu-se com esta refeição rica e saciante. Evitei as chips de batata-doce, mas mergulhei nos sabores da proteína animal — para prolongar a saciedade e manter a energia constante. Também desfrutei de uma fatia de queijo de ovelha curado (sem aditivos) com doce de tomate low carb, feito com tomate, casca e sumo de limão, pau de canela, xilitol e muita paciência até atingir o ponto de estrada.🧀🍅



E com o café... veio a saudade em forma de crocância:

Um pastel de Tentúgal reinventado — sem glúten e sem açúcares refinados, mas com todo o sabor e textura da versão tradicional.☕️🍰

🎉 Uma refeição de festa, equilibrada e pensada com consciência:

• Sem complicações,

• Sem “mimis”,

• Com muito amor, sabor e camaradagem!



Tudo isto embalado pela banda sonora natural do verão algarvio: o canto das cigarras!🦟🎶

A escolha é tua:

O prazer imediato dos ultraprocessados, que se instalam nas ancas e rabo  por uma eternidade…

ou o prazer verdadeiro e duradouro de comida feita com alma, com densidade nutricional e sabor que nutre o corpo e a alegria.💪😉

✨ Porque comer saudável pode (e deve!) ser delicioso, simples e cheio de prazer!

Se é tão fácil… para quê complicar?🤨



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