#dia88 de 365 Metas
Domingo acordou quente, com um sol já decidido, daqueles que não pedem licença e se instalam pela casa adentro. O ar trazia uma promessa clara: o verão está a ensaiar a sua chegada. E, como se não bastasse, a mudança para o horário de verão veio reforçar essa sensação de dias que se esticam, de tardes que pedem mais tempo lá fora, de luz que se demora nas janelas.☀️🤗
A manhã foi vivida com tranquilidade. Depois do pequeno-almoço das Cuquinhas, a casa ganhou o ritmo habitual de domingo — tarefas simples, arrumações, pequenos gestos que organizam o espaço e, de certa forma, também o pensamento. Há qualquer coisa de reconfortante nestes rituais, como se cada movimento trouxesse mais leveza ao dia.😉🤭
Quando a hora de almoço começou a aproximar-se, entrou em cena a inspiração da Mini Chef cá de casa. Um dos seus pratos preferidos, daqueles que já fazem parte da rotina afetiva: massa com camarão, salmão e um molho cremoso que envolve tudo como um abraço quente. Desta vez, adaptado com o mesmo cuidado de sempre — para mim, numa versão low carb com massa de konjac; para as Cuquinhas, massa de leguminosas sem glúten, rica em hidratos de carbono, a pensar na energia que os seus dias pedem.🍝🐟🦐
Simples, rápido, saudável… e ainda assim profundamente guloso.😝🤪
Curiosamente, o que mais tempo levou não foi cozinhar, mas preparar o camarão. Descascá-lo, limpá-lo, garantir que era puro, sem conservantes nem “cenas maradas” — porque quando se cozinha para quem mais se ama, cada detalhe conta. Ainda assim, em cerca de trinta minutos, tudo estava pronto. O suficiente para chamar a família, convidar a sentar, e transformar o momento em algo a saborear com tempo.🕑👩🍳
Receita:
Na panela, o azeite virgem extra aqueceu lentamente, recebendo o alho esmagado e um mix de pimentas moídas na hora.
O aroma começou a espalhar-se, intenso e reconfortante, aquele cheiro que faz crescer água na boca antes mesmo de haver prato servido. Quando o alho dourou, entraram o camarão e os cubos de salmão, delicados, suculentos, temperados apenas com sal marinho.
Bastaram minutos para começarem a libertar os seus sucos, a ganhar cor, a transformar-se.
As natas frescas vieram depois, envolvendo tudo numa cremosidade sedosa.
Separaram-se caminhos: de um lado, a massa de konjac, leve e discreta; do outro, a massa de leguminosas, mais robusta, mais nutritiva.
Misturou-se tudo com cuidado, deixando que os sabores se encontrassem sem pressa. No final, o toque fresco do cebolinho e mais um sopro de pimenta moída na hora deram vida ao prato.
Para mim, sendo quebra de jejum, o prato ganhou ainda mais densidade: dois ovos e meio abacate da horta, cremoso, perfeito, a completar uma combinação rica e equilibrada. Ao lado, uma salada fresca, crocante, a trazer leveza.🥚🥑🥗
E como em qualquer domingo que se preze, o final tinha de ser doce — e especial. A pedido da Mini Cucas, surgiu um bolo em forma de coelho, feito com massa de torta de limão, recheado com doce de amora e coberto com uma mousse de mascarpone low carb. Mas o mais bonito não foi o sabor — foi a decoração, feita por elas, com mãos pequenas e cheias de entusiasmo, transformando o bolo num pequeno encanto visual.👶👧🐰
Delicioso, sim. Mas também mimoso, daqueles que aquecem por dentro antes mesmo da primeira garfada.😋🍰☕️
Assim se fechou a refeição — com sabor, com afeto, com aquela sensação tranquila de mesa cheia e coração ainda mais. Um verdadeiro domingo de cinco estrelas, vivido devagar, como os dias bons devem ser.🤭🫡😝
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