Tarte Börek sem Glúten

em

 #PastelariaSemGluten 



Ontem tivemos visitas e , para tal, pus as mãos na massa!😜👩‍🍳

Sem grandes problemas ou trabalhos!😉😁

Preparei uma fantástica e simples Tarte Börek!🤤🥧



 A tarte Börek é uma tarte salgada originária da Turquia, mas igualmente popular em muitos países do Mediterrâneo...😃

 É também um clássico muito popular da culinária otomana...🧕



É tradicionalmente preparada com massa filo (ou yufka) enrolada em rolos longos, arredondados, e recheados com carne picada, queijo feta, espinafre ou batata, beringela e cozidos a baixa temperatura...🍆🧀🍃

Resumindo, camadas de sabor! 😜😛



Uma combinação simples, mas deliciosamente arrebatadora...😋☺️

A minha , como não posso consumir Glúten,  foi com trafulhice!😉🤣😅

De simples e fácil preparação,  claro!🤗👩‍🍳



E sem tretas também!😁😜

Ficou extra crocante e bem aromático,  fragrante!🤤🥰

Um mimo perfeito para o fim de tarde de ontem!😍😃😉🥧

Saudável e isento de Glúten mas sem descurar do sabor e da textura!🤗😇😊



Tarte  Börek sem Glúten 


12 folhas de arroz grandes 

4 ovos mexidos com 1 colher de sopa de fermento 

300 gr de queijo feta

300 gr de espinafres 

300 gr de Frango cozido (opcional)

1 cebola

Azeite virgem extra qb

Pimenta preta moida 

Noz moscada 

Raspa de laranja 

Alecrim 


Obs- se optar por não por Frango,  acrescentar 150 gr de espinafres  e 150 gr de queijo  feta!!!


Numa frigideira,  pus a cebola picada com o azeite ...




Deixei refogar em lume médio...

Juntei os espinafres mais o alecrim  e deixei-os reduzir...





Apaguei,  juntei o queijo feta sem aditivos aos bocados,  que além da cremosidade,  irá emprestar o seu sabor Salgado...






Juntei o Frango desfiado...





Temperei com noz moscada , pimenta  preta moida e raspa de limão...





Misturei bem...

Deixei arrefecer...





Por cima de um papel vegetal,  pincelei generosamente com o ovo mexido com o fermento o crepe de arroz sem aditivos , por cima  e por baixo...(estas folhas/crepes são do Auchan)











E de seguida,  outro crepe de arroz também...

Pus um pouco do refogado em tira de 5 cm de diâmetro ...





Selei o lado do primeiro  crepe e também  os lados...





Fui pincelado os crepes,  um a um, de arroz  e pondo aos poucos  o recheio , enrolado o rolo entre si , até  terminar  as folhas e o recheio...




Pus este enrolado, voltado  ao conteúdo,  numa forma redonda de 28 cm de diâmetro forrada com o papel vegetal ...



Pincelei com o restante ovo mexido e com azeite virgem extra,  para promover maior crocância,  polvilhei com mais alecrim e levei ao forno a 225 /250 graus, por 10  a 15 minutos,  até dourar e ficar crocante...





Retirei,  aguardei 10 a 15 minutos para assentar,  queijo feta solidificar e desenformei...




Deixei arrefecer na rede até ser horas de servir...





Obs- para versão low carb,  trocar as folhas de arroz por massa quebrada low carb (300 gr de farinha de amêndoa ou de farelo de aveia por 150 gr de iogurte grego natural ou leite de côco)...

Ou versão keto,  trocar as folhas de arroz por fatias de queijo um pouco gratinadas  , que irão gratinar mais  e ficar crocantes,sem farinhas e sem hidratos de carbono!



Até as Cuquinhas gostaram!😜👶👧

Perfeito e tão saciante!😋☺️



A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pela versão low carb ou keto pois esta versão foi preparada com produtos ricos em hidratos de carbono,  amidos e de alto índice glicémico!😅

Mas é espectacular e apta a Celiacos!😛😁



Deixou a cozinha perfumada com um aroma citrico e aromático, tentador e contagiante!🤗😇🤤




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