Pão de Amêndoa Low Carb

em

 #PãoSemGluten 




Na segunda-feira de manhã, enquanto a casa ainda despertava devagar, liguei o forno para cumprir um ritual que já se tornou tradição: repor o stock de pão da semana.🍞👩‍🍳



 Mais do que um ato de cozinha, é um gesto de cuidado, de antecipar os dias, de reservar tempo de qualidade para os meus, nesta última semana de férias.😅☺️



Preparei então um pão com meia dúzia de ingredientes apenas. Simples. Rápido. Sem glúten, sem farinhas processadas e, sobretudo, sem culpas.😉😍



 Um pão leve em hidratos de carbono, mas cheio de sabor, nutritivo e saciante. Um pão que não exclui — porque ser celíaco ou diabético não significa viver de restrições, mas sim de substituições conscientes, escolhas fáceis e inteligentes que se transformam em prazer à mesa.😇🤗



O resultado? Um pão super proteico, com miolo fofo e delicado, saboroso e aromático. Para a crocância final, salpiquei com sementes de sésamo, que além de um toque elegante, trouxeram um realce ao palato. 😛🤤




A Mini Cucas, que não resistiu a provar ainda quente, devorou logo uma fatia com creme de chocolate e queijo e disse que lhe lembrava o seu adorado brioche.👧🍫🧀



Metade congelei, a outra metade ficou no frigorífico, pronta para ser fatiada conforme as Cuquinhas vão petiscando. Eu mesma não resisti: deliciei-me com uma fatia bem generosa, acompanhada de alheira caseira sem glúten e chouriça sem aditivos, ambas assadas no forno.🥪 Uma combinação divinal!😜😊



Mais do que o pão, foi a simplicidade que me conquistou: apenas dez minutos para preparar a massa, e depois, foi o forno que fez toda a magia. Enquanto isso, a cozinha ficou impregnada daquele perfume inconfundível de pão quente, um aroma que é abraço, que é casa, que é memória.🤤🤭




Receita de Pão de Amêndoa Low Carb


Ingredientes


• 9 ovos

• 18 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou farelo de aveia, ou avelã moída, ou caju moído)

• 9 colheres de sopa de fibra de psílio

• 1 colher de sopa de fermento

• 1 pitada de sal marinho

• 9 colheres de sopa de iogurte grego natural (ou leite de coco)


Preparação


• Numa taça, juntar todos os ingredientes e misturar bem com a batedeira elétrica.









• Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal (ligeiramente molhado para se tornar mais maleável).




• Verter a massa na forma e, se desejar, decorar a superfície com sementes de sésamo.






• Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 80 minutos.



• Retirar, desenformar com a ajuda do papel vegetal e deixar arrefecer sobre uma rede.







Um pão caseiro, nutritivo, sem complicações e com a alma de quem cozinha para cuidar.😍😄😋





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