Pão de Água Sem Glúten

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 #PãoSemGluten 




Pão de Água Sem Glúten — Um Sábado de Cheiro Quente e Memórias Doces




Lá foi a Mini Cucas acrescentar mais um favorito à lista, juntando-se ao querido Pão da Avó Sem Glúten. “Este é tão mas tão bom e guloso, mãe!”, disse ela, com aquele entusiasmo que só as Cuquinhas conseguem dar a um pão acabado de nascer do forno. E não era exagero. O Pão de Água sem glúten é caseiro, simples, sem farinhas processadas e sem complicações — e ainda assim tão irresistível que mal pousa na mesa antes de desaparecer em pequenas mãos apressadas.👧😍🥖




Naquele sábado frio, a cozinha tornou-se abrigo. Lá fora o vento cortava, mas dentro havia calor, vapor, lume baixo e o perfume encantador de pão quente que abraça cada canto da casa. Eu deveria ter feito duas doses; entre visitas e Cuquinhas famintas, poucos sobreviveram para garantir o stock da semana. Sinal de sucesso: provaram, aprovaram e pediram mais.😬🙄👩‍🍳







Receita Simples de Pão de Água Sem Glúten (rústico, crocante e fácil)


Ingredientes:


• 150 g de farinha de trigo sarraceno

• 150 g de polvilho doce ou azedo

• 150 g de amido de milho ou fécula de batata

• 50 g de fibra de psílio

• 750 ml de água morna

• Sal marinho

• 11 g de fermento biológico seco

• 1 colher de sopa de fermento

• 1 colher de sopa de vinagre de sidra (opcional)


Modo de preparo:


• Misture as farinhas, o sal e o fermento.








• Junte a água morna aos poucos, mexendo com colher, mãos ou batedeira elétrica, até obter uma massa muito pegajosa.










• Transfira para uma taça untada com azeite virgem extra. Cubra e deixe repousar por 1 a 2 horas.







• Com as mãos molhadas, passe a massa para um papel vegetal polvilhado com farinha de arroz ou de trigo sarraceno. Modele um retângulo rústico.










• Polvilhe com um pouco mais de farinha.

• Com uma faca untada em azeite virgem extra, divida o retângulo em 16 partes iguais.








• Deixe levedar por mais 1 a 2 horas.





• Leve ao forno pré-aquecido a 230 °C, com uma assadeira com água no interior para criar vapor.




• Asse por 30 minutos, até dourar e soar oco ao bater na base.




O pão de água é um pão rústico de miolo macio e húmido, casca crocante e sabor simples — aquele pão que parece nascer sozinho da magia da água, da farinha e do tempo. Perfeito para quem ama autenticidade sem complicação.😊😋




O Encanto do Pão de Água

O pão de água nasce da humildade dos ingredientes que não exigem mais do que presença: farinha, água e o silêncio paciente da levedura. A massa repousa, respira, cresce devagar, enquanto a cozinha se enche de uma promessa quente. Quando finalmente entra no forno, transforma-se num pequeno milagre: casca dourada que estala e miolo húmido que pulsa como se tivesse vida própria.🤗🥖




É um pão que abraça o frio dos dias apressados, perfumando a casa com um cheiro antigo de conforto e memória. Fazer pão é quase um ritual — um abrandar do mundo — que transforma a cozinha no coração da casa.🥰🥶

Naquele sábado, essa magia tomou forma numa fornada de pães de água sem glúten, leves e honestos, preparados sem farinhas processadas e sem necessidade de sovar. Enquanto o forno murmurava o seu calor, o aroma espalhou-se, chamando as Cuquinhas para perto. Mal saíram do forno, foram devorados com manteiga a derreter-se num brilho dourado, escorrendo pelos dedos entre risos e olhos felizes.👧👶🤤





É nesses instantes simples — pão quente, mãos pequenas, alegria sincera — que se criam memórias que ficam, quentinhas e perfumadas. Pão é poesia escrita com farinha, água e tempo.😜😊

“Produzir pão é transformar simplicidade em partilha, e partilha em esperança.”😉😁




Para quem está em perda de peso ou para diabéticos, basta substituir as farinhas por farinha de amêndoa ou farelo de aveia. Não poder consumir glúten não significa renunciar ao prazer — há sempre pão para todos.😇

Porque pão quentinho… é um abraço que sai do forno.😉☺️





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