Frango Frito com Laranja & Esmagada de Abóbora

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 Franguinho frito é sempre um bom petisco e se estamos na época das laranjas, vamos dar-lhe um twist à minha maneira...😝🐓🍊 


Frango Frito com Laranja 


Temperei horas antes o frango com sal, bastante alho, louro, alecrim, pimenta preta, pimentão doce, paprika, piripiri, rodelas de gengibre, laranja às rodelas e vinho branco...

Fritei em azeite ev...

E quase no fim, juntei o molho da marinada com as rodelas de laranja...

Ao servir, refresquei o frango  com cebolinho picado...

Baixei o lume e deixei ir apurando lentamente...

Acompanhamos com couve lombarda cozida, rabanetes e com Esmagada de Abóbora polvilhado com sementes de girassol e abóbora previamente tostadas numa frigideira antiaderente...

Adoro este crocante!😝😝

Esmagada de Abóbora:

Num tacho com azeite ev, alho picado, noz moscada, pimenta preta, curcuma e sal, deixei o azeite aquecer e aromatizar...

Juntei cebola picada e deixei reduzir...

Juntei a abóbora aos cubos pequenos e envolvi neste refogado...

Deixei estar um pouco...

Juntei um pouco de água , tapei e deixei cozer...

Com a ajuda de um garfo e da colher de pau, fui esmagando a abóbora, em lume brando até ficar um creme consistente! 

E,bom apetite!🐓🍊🥬🎃


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