Trigo Serraceno de Polvo

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 Em detrimento do valor nutricional do arroz, hoje optei novamente por o trocar por Trigo Serraceno e o seu rico teor nutritivo e ser isento de glúten...😄

E sai um pratinho de Comidinha de Conforto...🐙

Tão bom e tão saboroso, além de saciante!!!🍲 



Trigo Serraceno de Polvo 


O Mestre Cucas cozeu o Polvo em água...

Cortei o polvo em pedaços e reservei a água da sua cozedura...

Numa frigideira antiaderente,  tostei por uns 10 minutos os bagos de trigo serraceno (1 chávena )ara assim intensificar o seu aroma a "nozes"...



Nessa mesma frigideira,  juntei 1 mais ½ chávena de água quente e deixei ferver lentamente por uns 5 minutos e apaguei...

Deixei estar a repousar para o Trigo Serraceno acabar de cozer e absorver o resto da água...

Numa tacho,  perfumei um fio de azeite ev com bastante alhos laminados,  louro,  curcuma,  paprika,  pimenta preta,  piripiri e  sementes de coentros ...

De seguida,  juntei 1 cebola grande roxa picada...

Deixei refogar...



Quando estiver translúcida,  juntei pimento vermelho aos cubos...

Deixei refogar um pouco...

Juntei os pedaços de Polvo e  deixei refogar mais um pouco...

Juntei a água da cozedura e deixei ferver...

Polvilhei com coentros picados e apaguei o lume...

Juntei o Trigo serraceno e envolvi...

Deixei apurar,  no tacho tapado , com o calor residual,  por uns 10 minutos...

Ao servir,  polvilhei com um pouco mais de coentros... 



E, facilmente temos prazer em comer cada colherada,  enriquecida nutricionalmente e muito reconfortante!!!,🐙🍲

É um prato muito apreciado cá por casa!!!😄☺

E tão tipicamente português!😋🐙😛

Bom apetite!



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