Pernil de Porco & Legumes no Forno

em

 Cá por casa adoramos mas são difíceis de se encontrar à venda...😕

Pernil de Porco no Forno,  com a pele crocante...🤤🐖

Por isso,  mal se encontrou, temperei logo para ir ao forno...😍🤣

Ficou maravilhoso!!!🤗😋😛




Pernil de Porco & Legumes no Forno 


Temperei no dia anterior os pernis de porco...

Primeiro dei-lhes uma " entaladela" (cozi-os só em água por 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho deles)...

Escorri e deixei arrefecer, para conseguir tocar...

Depois, com a faca afiada, fiz cortes na pele, para o tempero entrar...

Temperei  com  sal, alho esmagado, cominhos em sementes,  paprika, curcuma,  pimentão doce,  piripiri, sementes de coentros,  pimenta preta moída,  noz moscada, alecrim (ou outra erva aromática),  vinagre de vinho e um bom fio de azeite ev...



Massajei bem os pernis com esta mistura e deixei marinar... 


Na hora de irem para o forno,  selei-os em lume médio alto,  numa frigideira antiaderente...

No tabuleiro,  juntei logo cenoura aos pedaços...



Envolvi-as na marinada dos pernis...

Por cima,  coloquei os pernis...

Levei ao forno a180 graus entre 60 a 90 minutos (depende do tamanho dos pernis)...



A meio tempo, dei a volta para a pele ficar toda crocante...

15 minutos antes do fim, juntei cogumelos frescos laminados e couves de Bruxelas...

Envolvi-os no molho... 



Acompanhamos com salada de pepino, tomate cherry, aipo e rabanete...🥗🐖🥕🥬🍄

Aproveitei e ao mesmo tempo assei batatas doces para a Mini Cucas...🍠👶

Ficou uma refeição com pouco trabalho mas tão deliciosa!🤤🤤🐖😛

Super proteíca e nutritiva,  sem termos muita culpa!😇😇😇

Foi uma delícia!🤤🤗🐖



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