"Tarte de Limão Merengada " Low Carb

 Porque nós , Celiacos/ Intolerantes ao Glúten merecemos ter as nossas versões de bolos e sobremesas...☺

Merecemos!🤗

E se essas versão forem sem culpa,  sem farinhas processadas e sem açúcares refinados,  a nossa saúde ainda mais agradece!😍

Merecemos ter o prazer de saborear uma garfada de uma Tarte de Limão  Merengada , sem peso na consciência!🤤😇

Esse aroma tão bom e tão refrescante!🍋

Com a sua base super crocante!😛

O seu recheio tão aveludado e guloso!

E o seu Merengue, a cereja por cima do bolo!🤗😍🥰

Uma sobremesa, nesta versão,  ficou tão proteíca e tão saciante!😉👩‍🍳 

"Tarte de Limão Merengada "Low Carb 

Base: 

250 de farinha de amêndoa 

125 gr d3 iogurte grego natural ou leite de côco 

Misturei tudo muito bem...

Formei uma bola com a massa...

Coloquei esta bola entre 2 papéis vegetais e com a ajuda de um rolo da massa,  estiquei de forma redonda para forrar uma tarteira de 30 cm de diâmetro com o papel vegetal por baixo...

Levei  a base ao forno por 15 minutos, a 180 graus ... 

Recheio: 

400 ml de leite de côco ou de natas 

6 gemas 

Raspa de 1 + ½ limão 

Sumo de 2 limões 

3 colheres de sopa de farinha de amêndoa 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Pitada de sal 

(Podem juntar 3 colheres de xilitol) 

Misturei tudo e verti este recheio para dentro da base...

Levei novamente ao forno por 30 minutos... 

Retirei e deixei arrefecer...

Cobertura: 

6 claras 

Pitada de sal 

½ Raspa de limão 

3 colheres de sopa de xilitol 

Bati as claras (bem frias para ficarem bem firmes) em castelo com a pitada de sal...

Juntei o xilitol e a raspa de limão...

Misturei...

Verti este merengue por cima da tarte e levei ao forno por mais uns 10a 15 minutos (até dourar)... 

Eu distrai-me com a preparação do almoço da Mini Cucas e deixei estar tempo a mais...🥰👶

Merengue baixou mas ficou tão saboroso!😍😍😍🍋🍋

Depois, desenformei com a ajuda do papel vegetal por baixo e deixei arrefecer bem na rede para não ganhar humidade por baixo e a base ficar bem crocante...😜

Levei ao frigorífico para servir fresco...

Por norma, faço do almoço para o jantar esta tarte de limão merengada...🥧🍋 

Excelente para os pequenos,  para os graúdos,  para os diabéticos também...😆😁

Um mimo,  para esta Primavera quente!

Tão apetitoso e tão simples!🥰😍🍋

Porque se a vida te deu limões...🍋🍋🍋

E porque é tão fácil ter uma alimentação sem glúten saudável!☺😆 

Obs- a medida da chávena é de 250 ml...