Tronco de Natal Keto

 

#jacheiraanatal 🎄🎅🎁

Na passada terça feira, no último dia do Desafio Cetogénico preparei uma Torta de Cacau Keto com um Creme de Manteiga de Amendoim Low Carb, em forma de Tronco de Natal!🎁🎄🎅😉

Uma Tosta delíciosa sem farinhas adicionadas e super proteíca!🤤😛🍫

Com um recheio adaptado do Recheio da Nigella...🥜😋🥰

Mas este sem açúcares refinados e low carb!🤗😍

Sendo assim um Tronco de Natal Cetogénico, apto para Celiacos e para diabéticos também!😋😜

E a facilidade de preparação!😅☺ 

Tronco de Natal Keto 

Torta de Cacau Keto:

6 ovos

4 colheres de sopa de frango cozido triturado 

2 colheres de sopa de cacau 100% em pó 

1 café (bica) cheio 

3 colheres de sopa de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Pitada de sal 

(Se forem muito gulosos, juntem 2 a 3 colheres de sopa de xilitol) 

Bati as claras em castelo com uma pitada de sal...

Numa taça com as gemas, juntei o aroma a baunilha e o café...

Com a batedeira, misturei tudo muito bem até estar cremoso...

Juntei de seguida a fibra de psilio e o fermento...

Misturei tudo muito bem novamente...

Misturei o cacau em pó e o frango cozido triturado...

Misturei tudo muito bem...

Delicadamente, encorpei as claras em castelo...

Com muito cuidado, bem envolvidas sem perder o ar entre elas...

Forrei um tabuleiro de 30 cm por 30 cm com papel vegetal  ...9

Pincelei o papel vegetal com azeite ev e polvilhei com cacau em pó...

Verti a massa para o tabuleiro e espalhei-a  uniformemente...

Levei ao forno entre 10 a 12 minutos, a 180 graus...(fiz teste do palito)

Retirei do forno e, com a ajuda do papel vegetal, desenformei...

Deixei arrefecer bem na rede, antes de a rechear... 

Buttercream de Manteiga de Amendoim Low Carb 

200 gr de manteiga a temperatura ambiente (para não talhar)

150 gr de manteiga de amendoim 

Pitada de sal 

3 colheres de xilitol ( podem juntar mais para adoçar) 

4 colheres de sopa de bebida vegetal 

Com a batedeira, misturei bem as Manteigas até ficarem cremosas...

Juntei os restantes ingredientes e voltei a misturar com a batedeira eléctrica... 

Barrei com metade  do Creme por cima da Torta...

Enrolei a Torta, apertando bem com a ajuda do papel vegetal...

Cortei as laterais e coloquei-as de lado na Torta, a fazer de contas que são troncos cortados ...

Barrei com o resto do Creme de Manteiga de Amendoim Low Carb por cima da torta ...

Com a ajuda de um garfo, desenhei as riscas dos troncos... 

Decorei com raspas de chocolate 95% e folhas de hortelã chocolate para refrescar...

Levei ao frigorífico para solidificar por meia hora...

Obs- podem usar o Creme de Mascarpone , Mousse de Tiramisu  ou o chantilly de cocô em vez do Creme de Manteiga de Amendoim!

E depois, bom apetite!😋😉🎁🎄🎅 

Tem sido a minha sobremesa sem culpas, desde terça feira!😉🤤😛

É tão guloso !😍

E , não pode faltar em vossa mesa de Natal sem culpa!🎄🎅🎁

Porque comer saudável não tem de ser aborrecido!🤗🤗🤗😋

E o cheirinho que deixou em casa, ui ui!🤤😃

Deliciem-se!!!☺

Boas festas!🎁🎅🎄