Maionese Caseira de Alho Assado Low Carb

em

 Acordei esta terça feira sem fome...😊🙂

Depois de dar o pequeno almoço à Mini Cucas, fomos até à horta, até ser horas de preparar o almoço...☕👶🥰🧑‍🌾

Rapidamente braseeei uns Bifes de Atum...😁😉🐟



E a guarnição!🥬🥚🥗

Sem fome ainda,  guardei o meu prato no microondas e dei o almoço à Mini Cucas!🍲👶🥰

E, ao fim de 22  horas, quando a fome chegou, aqueci e depressa fiz a salada!🤤😛



De guarnição ao Bife de Atum tinha Couve Coração de Boi Cozida a Vapor, ovo cozido , salada de Canónigos, rebentos de Ervilhas e tomate cherry temperada com uma aromática agridoce Maionese Caseira de Alho Assado!🥗😋🧄



Este molho sem culpas, tão cremoso e aveludado, sentido o doce do alho assado em contraste com o salgado do sal ,  ácido do limão e o ligeiro picante da Pimenta!🤤😛

Já  está  nos planos em repetir!🤣🤣🤣☺🤗

Tão gulosa e proteíca!😍😊🙂



Maionese Caseira  de Alho Assado Low Carb 


Primeiro, cortei a parte de cima de uma cabeça de alhos...

Temperei com sal, pimenta preta e ervas aromáticas (usei salsa e coentros)...

Reguei com um fio de azeite ev!



Levei à fritadeira de ar quente por 20 minutos a 170 graus ...(os dentes de alho eram pequenos )

Deixei arrefecer... 



1 cabeça de alhos assada

1 ovo

Sumo de meio limão (2 colheres de sopa)

150 ml de azeite ev 

Sal 

Pimenta preta 




Juntei todos os ingredientes no copo da varinha mágica, excepto o azeite ev...



Com a varinha mágica, processei até ficar uma papa homogénea...

De seguida, sempre a processar com a varinha mágica, fui adicionando azeite ev em fio...

Processei bem...



Levei ao frigorífico por uma hora , pelo menos, antes de servir!!!

Aguenta até 3 dias, num frasco hermético fechado no frigorífico! 



Receita do Bife de Atum Braseado Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/01/bife-de-atum-braseado-na-frigideira.html 



Uma refeição simples mas com densidade nutricional e de sabores!😋🤩

E pobre em hidratos de carbono !😍🤗

Para a família assei na fritadeira de ar quente batatas doces (ricas em hidratos de carbono e em amidos, em perda de peso deve evitar ou consumir moderadamente)

De sobremesa, uma fatia do bolo de  Brigadeiro Low Carb com chá!🍰🫖

Simplesmente, assim foi a minha escolha para abrir a minha janela de alimentação!🤤😉😀

E se não houver mais fome hoje, amanhã haverá mais!😊🙂😉



Comentários

  1. Angela Trindade18 de fevereiro de 2022 às 16:01

    Para quem não tem fritadeira de ar quente será que terei o mesmo resultado se colocar, a cabeça dos dentes de alho, no forno? Obrigada :)

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Broas de Abóbora sem Glúten

 Ontem tive uma encomenda de Broas de Abóbora sem Glúten!🥮🎃😛 Estas Broas são uma perdição da minha família!😉🥰 E sendo a altura das Abóboras e pré Natal, fiz!😊😉 Quando vi o pote das Bolachas vazio, estas Broas foram o que escolheram para renovar o stock do pote!😛🥮🎃 Ficam tão leves, tão fofas e tão gulosas!🤤 E , rápidas de se preparar!😃😉 Sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😉  Broas de Abóbora sem Glúten  500 gr de Abóbora cozida a vapor ou assada 300 gr de farinha de arroz  200 gr de amido de milho biológico ou fécula de batata  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de sopa de canela em pó  1 colher de sopa de erva doce  1 colher de café de bicarbonato de sódio  Raspa de 1 laranja Raspa de noz moscada  Pitada de sal 120 gr de manteiga a temperatura ambiente(ou óleo de côco) 3 colheres de sopa de mel (Podem juntar mais 3) 3 ovos  Amido de milho qb  Primeiro c...
Imagem

Massa Mãe Sem Glúten e Sem Descarte

 #dia327 de 365 Metas  #PãoSemGluten  Massa Mãe Sem Glúten e Sem Desperdício — o fermento que desperta devagar Mais uma semana passou e, com a teimosia boa que só a idade ensina, voltei ao ritual da massa mãe. O frio lá fora atrasou os ritmos, obrigando-me a praticar a paciência — essa virtude silenciosa que cresce connosco e que, na cozinha, se revela magia pura. Fiz a receita a dobrar, aconcheguei o frasco no forno morno, envolvi-o numa toalha como quem embala um ser pequeno e vivo. E assim, devagarinho, nasceram duas fornadas: um pão rústico, um brioche suave, e ainda um frasco de massa mãe guardado no frigorífico, quieto, à espera de ser alimentado para reabastecer o stock de pão sem glúten da Casa dos Cucas.🤗👩‍🍳 O princípio de tudo A massa mãe nasce sempre de um milagre simples: farinha e água que, quando se encontram, despertam microrganismos invisíveis — leveduras selvagens, bactérias benéficas, vida microscópica que já mora nos grãos. No abrigo morno de um fras...
Imagem

Pão Forte à Moda dos Cucas Keto

 Amanhã é domingo e por norma, a rotina é fazer uns mimos para o pequeno almoço em família!👨‍👩‍👧‍👧🥰 Como estamos em desafio Cetogénico, desta vez optei por fazer um Pão Cetogénico!🍞💪 Este pão sem farinha, sem glúten, simples de fazer, nutritivo e protéico será o nosso mimo matinal!!!☺😍 Confesso que já todos cá em casa provamos e aprovamos!😅😀 Foi o nosso lanche, com uma fatia do Bacon Caseiro!🥓😋😛 Pão de desportistas de alta competição também é apto para Celiacos, para diabéticos e para a nossa dieta!😋😛😉 Este é o único pão saudável de verdade que te deixa mais forte ao invés de mais inchado !😆😝😜  Pão Forte à Moda dos Cucas Keto 450 gr de Frango cozido  6 ovos 30 gr de queijo ralado  1 + ½ colher de sopa de azeite ev  1 + ½ colher de sopa de fermento  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa bem cheia de alho ralado  Orégãos secos Sal Sementes de abóbora e de girassol para decorar  Na picadora ou liquidificadora...
Imagem

Pão de Claras Low Carb

  Para aproveitar as claras ontem, ao fazer Doce de Ovos e como tinha de atestar o stock de Pão cá por casa,  fiz um delicioso,  rápido e simples Pão de Claras!🤗👩‍🍳🥖 Espectacular,  guloso e super proteíco!🤤😍 Lembra a textura dos Pães de Forma pela sua fofura extra e formato!😋🍞 Mas sem glúten,  sem farinhas processadas!😝☺😇 Um Pão Caseiro saudável,  apto para pequenos e grandes,  diabéticos e Celiacos!🤪😇 As miúdas adoraram seu sabor e textura!😊👶👧 Ontem a Mini Cucas deliciou-se com uma bela Sandochas de queijo e presunto!🤤👧🥪 Esta manhã pediu torrado !😉😍 À velocidade que está a desaparecer nestes 2 dias, optei por o guardar no frigorífico,  em caixa hermética (está calor) , em vez de fatiar metade e congelar!😅🍞  Pão de Claras Low Carb  6 claras Pitada de sal  100 gr de farinha de amêndoa  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  Obs- podem trocar a farinha de amêndoa por a...
Imagem

Pão de Abóbora sem Glúten

 Para o almoço de família de ontem, eu e a Mini Cucas preparamos um Pão de Abóbora, para aproveitar a "fruta" da época e para perfumar a casa a Outono com a sua doce fragrância! 😜🎃 Nas vésperas, para adiantar logo o serviço, amassamos a massa e deixamos a massa a levedar durante a noite! 👩‍🍳🥖 Optamos por fazer pães pequenos para além da cozedura ser mais rápida, também o seu arrefecimento depois de feito!🍰😄🤤 Assim, quando chegou a hora de almoço, já se podia partir sem se enqueijar ( pão com polvilho tem tendência a enqueijar quando estão quentes )...😋😏🥰 Uns , a Mini Cucas fez parecidos com as abóboras minis e noutros,  em que juntamos nozes, ficaram de forma redonda!😏😃 Formas diferentes para poder dar à Cuquinhas bebé também sem ela se engasgar com os miolos de noz!☺👶🤗 Foi a entrada gulosa e perfeita para acompanhar com Queijo Curado sem aditivos (montequijo)  e uns Rolinhos de Presunto também sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce) !!!☺😍🧀🥓 Uma...
Imagem

Mousse de Chocolate com Ovos Cozidos Keto

 #PastelariaSemGluten  Domingo foi dia de preparar uma sobremesa daquelas que conquistam à primeira colherada. Simples, fácil e rápida de fazer, mas com um resultado digno das maiores tentações: uma mousse de chocolate intensa, cremosa e profundamente gulosa.👩‍🍳🍫 Com ingredientes simples e honestos, daqueles que não precisam de apresentações nem de listas intermináveis de aditivos, esta mousse transformou-se rapidamente na estrela da sobremesa cá de casa. E as Cuquinhas aprovaram sem qualquer hesitação. Ou não fossem elas verdadeiras chocólatras de coração.👧👶🥰 A diversão começou ainda durante a preparação.🤭 Entre a curiosidade de espreitar para dentro do processador, a missão muito séria de rapar os utensílios e as inevitáveis provas de qualidade, rapidamente surgiram os tradicionais bigodes de chocolate e as mãos pintadas de castanho.😇😍 Pequenos sinais de felicidade que tornam qualquer receita ainda mais especial.😜 O resultado final foi uma mousse incrivelmente rica...