Tarte de Côco Low Carb

em

 



No fim de semana passado, a sobremesa cá de casa foi ima Tarte de Côco Low Carb!🥧🥥



Uma delícia!🤗☺😋



Uma Tarte sem farinhas adicionadas mas com muito sabor!🤤🥥



Lembra o "Pão de Deus "!😄🤗



Mas numa versão saudável, sem glúten e sem açúcares!😋🤤



Apta também para diabéticos e para Celiacos!☺😅



E para nós, em Desafio Cetogénico também, com moderação!🤗🥥😍



Foi a primeira vez que fiz e foi aprovada!☺😉



Uma massa super fofa com uma cobertura extra crocante e tão guloso!🤗😝🤩



Tão sem culpas!🤣😅

Até a Mini Cucas ia roubar um pouco da massa, quando o prato da Tarte ficava ao seu alcance!🥰👶🤣 



Tarte de Côco Low Carb 


Massa:

4 ovos

250 gr de Côco ralado 

100 gr de manteiga ou óleo de côco 

200 gr de bebida vegetal 

2 colheres de sopa de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

Raspa de 1 Limão 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Pitads de sal 


Dividi as gemas das claras...



De seguida, bati as claras em castelo com uma pitada de sal...



Noutra taça à parte, juntei à manteiga derretida as gemas, o aroma a baunilha, raspa de limão e a bebida vegetal...



Misturei tudo muito bem com a batedeira...



Adicionei de seguida o côco ralado...



E depois a fibra de psilio e o fermento...

Misturei bem  ...



Por último, delicadamente envolvi as claras em castelo...



Forrei uma tarteira com papel vegetal, de 25 cm de diâmetro...

Verti a massa para lá e espalhei uniformemente...



Levei ao forno a 180 graus por 20 a 25 minutos... 



Cobertura (Praline de Côco Low Carb)

60 gr de natas frescas ou leite de côco 

60 gr de manteiga ou óleo de côco 

8 colheres de sopa de Eritritol 

100 gr de côco laminado 


Juntei tudo numa frigideira antiaderente , excepto o côco laminado...



Levei ao lume brando até o Eritritol derreter ...

Juntei as lascas de côco...



E misturei bem... 



Retirei ao fim de 20 a 25 minutos a massa do forno e espalhei por cima este Praline de Côco uniformemente...



Levei a tarte novamente ao forno por 10 minutos...

(Até dourar por cima..)



Retirei do forno e aguardei uns 20 minutos...

Desenformei e deixer arrefecer bem na rede... 



E deixou um perfume na cozinha com o seu aroma a Côco e a citrico!😋😋



Uma tentação em aromas tão apelativos!🤤🥧😛



Uma Tarte super simples de se preparar e tão proteíca!😉🤗😍



E tão pobre em hidratos de carbono!🤩😋



Foi um delirio enorme, em cada pedaço que saboreei!😉☺😄



E um gosto enorme em ver a minha família a gostar da Tarte!😍🤗



Super saciante!😋😋😛🥥🥧



Experimenta e logo me contas!🤩😉



Porque aqui por casa, havemos de repetir!😉😋🤤



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