Bolo de "Piñacolada " Invertido sem Pecado

em

 #dia188/365

Esta manhã já bem quente de Verão, após o pequeno almoço, fui ao Mar Shooping Algarve com a Mini Cucas!🥰👶🌡☀️

Assim ela brincou no escorrega com outros meninos, sem estarmos debaixo deste sol tão forte!😉🤗☀️

Aproveitando, almoçamos logo por lá...😉☺

E ao chegar a casa, com um café comi a última fatia bem fresca do Bolo de "Piñacolada "...☕🍰🍍🥥



Tão bom e tão guloso!😉😃



O sabor doce  a côco a contrastar com o ácido do Abacaxi   ...🤗😛😜



Uma massa super fofa, húmida do suco das rodelas  de abacaxi  e deliciosa...🤤😝🍍



E as rodelas de abacaxi assadas, nham nham!😉🍍😋



Sem Glúten, sem farinhas processadas, sem açúcares e sem gorduras hidrogenadas!☺😇😇😇



De simples e fácil preparação!😏😆😁 



Bolo de "Piñacolada" Invertido sem Pecado 


4 0vos

100 gr de côco ralado 

100 gr de farinha de amêndoa 

150 gr de óleo de côco ou manteiga 

2 colheres de sopa de fibra de psilio 

4 colheres de sopa de Eritritol 

1 colher de sopa de fermento 

Raspa de 1 limão 

Pitads de sal 

4 rodelas de abacaxi 


Primeiro, forrei uma forma redonda com 25 cm de diâmetro com papel vegetal...

Depois, coloquei as rodelas de abacaxi no fundo e reservei...







Numa taça, bati as claras dos ovos em castelo com 1 Pitads de sal...



Noutra taça, juntei as gemas com o óleo de côco, o Eritritol  e a raspa de limão...






Misturei bem com a ajuda da batedeira eléctrica...

Juntei o côco ralado, a farinha de amêndoa, a fibra de psilio e o fermento e misturei bem com a ajuda da batedeira...





Delicadamente, encorpei as claras em castelo na massa!

Com cuidado a envolver para elas não perderem o ar...





Verti a massa para cima das rodelas de Abacaxi dentro da forma...


Levei ao forno (ou Airfrier  ) a 180 graus entre 40 a 45 minutos!!!



Retirei do forno e aguardei 15 minutos para desenformar sem se partir...



Coloquei um prato por cima do bolo e dei a volta à forma com o prato nela...

Após desenformar, retirei Delicadamente o papel vegetal que agora ficou na parte superior do bolo, dentro do prato (inverti o bolo)...

Deixei arrefecer bem! 



A Mini Cucas adorou também, assim como nós, os graúdos!😊🤤🥰👶



Cada fatia de um simples prazer!😉😁

Tanto sabor e sem pecado!😋😇🤗



Atenção, este bolo não é Low Carb por o Abacaxi ser um fruto de alto índice glicémico!🙄🍍



Mesmo assim, é excelente para a nossa linha!😃😛😜

Atreves-te?🤣😍




Comentários

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Pão de Batata Doce Vegan sem Glúten

 #dia10 de 365 Metas  Sextou!😉🤗 Mas hoje meio nublado!🌥🙄 Mas com temperaturas excelentes para se ir dar um caminhada depois de dar o pequeno almoço das Cuquinhas!👶👧🥰 O Pão de Batata Doce,  com um miolo extra fofo, húmido  e uma côdea super estaladiça (pus púcaro com água fervente ao mesmo tempo que o Pão assou para fazer vapor)!🤤🥖 Um Pão delicioso e tão guloso!😃😜 Como a Mini Cucas adora comida Colorida,  fiz com batata doce polpa roxa que compramos no Lidl!😉🍠 Assim,  também resultou em fatias de pão arroxadas!🍞👧💜 Quis logo com manteiga  ao pequeno almoço uma sandochas com queijo gouda para a escolinha!😉☺🥪 E eu fatiei já metade para congelar , para mais tarde!😏🤭 Quem congela,  sempre tem!😄😍 Ao vê-las a comer com imenso prazer,  constatei que foi a escolha perfeita para atestar o stock desta semana de pão!😜🤗 É que o Foccacia sem Glúten depressa voou e este,parece-me que irá pelo o mesmo caminho!🤣😅🍠🍞 A batata doce ele...
Imagem

Pão Forte à Moda dos Cucas Keto

 Amanhã é domingo e por norma, a rotina é fazer uns mimos para o pequeno almoço em família!👨‍👩‍👧‍👧🥰 Como estamos em desafio Cetogénico, desta vez optei por fazer um Pão Cetogénico!🍞💪 Este pão sem farinha, sem glúten, simples de fazer, nutritivo e protéico será o nosso mimo matinal!!!☺😍 Confesso que já todos cá em casa provamos e aprovamos!😅😀 Foi o nosso lanche, com uma fatia do Bacon Caseiro!🥓😋😛 Pão de desportistas de alta competição também é apto para Celiacos, para diabéticos e para a nossa dieta!😋😛😉 Este é o único pão saudável de verdade que te deixa mais forte ao invés de mais inchado !😆😝😜  Pão Forte à Moda dos Cucas Keto 450 gr de Frango cozido  6 ovos 30 gr de queijo ralado  1 + ½ colher de sopa de azeite ev  1 + ½ colher de sopa de fermento  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa bem cheia de alho ralado  Orégãos secos Sal Sementes de abóbora e de girassol para decorar  Na picadora ou liquidificadora...
Imagem

Pão Australiano sem Glúten

  Passado Domingo,  atestamos também o stock de Pão cá por casa!😉🍞 E desta vez, quem escolheu qual fazer foi a nossa Chocoalcoolic's de serviço,  a  Mini Cucas!👧🍫 A seu pedido,  fizemos um Pão Australiano!🤤🍞 Que ela ajudou a preparar!🤭🤗👩‍🍳 É tão fácil e simples de se fazer,  até para uma criança de 3 anos!😇🥰😍 Um Pão delicioso,  de miolo extra fofo e saboroso!🤗 Que sabe bem simples,  com manteiga,  nos molhos das refeições,  torrado , em tostas ou em sandochas!🤤🥪 Na sua peculiar cor escura, mas fantástico de sabor!🍞😉 Um Pão Caseiro saudável,  sem glúten e sem farinhas processadas!😇☺😋  Pão Australiano sem Glúten  2 + ⅓ de chávenas de água morna  2 colheres de sopa de açúcar mascavado  3 colheres de sopa de azeite virgem extra  11 gr de fermento de padeiro  Misturei bem os ingredientes e deixei repousar por 20 minutos até obter uma esponja...  1 chávena de farinha de arroz  1 ...
Imagem

Broas de Abóbora sem Glúten

 Ontem tive uma encomenda de Broas de Abóbora sem Glúten!🥮🎃😛 Estas Broas são uma perdição da minha família!😉🥰 E sendo a altura das Abóboras e pré Natal, fiz!😊😉 Quando vi o pote das Bolachas vazio, estas Broas foram o que escolheram para renovar o stock do pote!😛🥮🎃 Ficam tão leves, tão fofas e tão gulosas!🤤 E , rápidas de se preparar!😃😉 Sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😉  Broas de Abóbora sem Glúten  500 gr de Abóbora cozida a vapor ou assada 300 gr de farinha de arroz  200 gr de amido de milho biológico ou fécula de batata  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de sopa de canela em pó  1 colher de sopa de erva doce  1 colher de café de bicarbonato de sódio  Raspa de 1 laranja Raspa de noz moscada  Pitada de sal 120 gr de manteiga a temperatura ambiente(ou óleo de côco) 3 colheres de sopa de mel (Podem juntar mais 3) 3 ovos  Amido de milho qb  Primeiro c...
Imagem

Gallete de Rois sem Glúten Massa Folhada

 #dia9 de 365 Metas No passado domingo,  a sobremesa escolhida para nosso almoco foi uma Gallete de Rois sem Glúten,  com uma massa folhada divinal, com várias camadas de crocância e de perdição sublime!😋🤤 Um recheio  de Frangipane super aromático,  refrescante,  cremoso e bem rico...😛☺🥰 Perdição!🤩😅 Uma excelente maneira para dizer um adeus a estas receitas de Natal, mas perfumando a cozinha com estes aromas irresistíveis!😊😏😉 E , servi-me também no domingo com uma generosa fatia,  numa despedida de 3 semanas a estes mimos saudáveis, para entrar num desafio Cetogénico!😜😆 Foi uma despedida bem terna, bem doce e cheia de texturas!🤣🤗☺ Até a Mini Cucas adorou a sensação estaladiça da massa!🥰😅👧 E deliciou-se à colherada com o recheio fenomenal desta tarte Francesa!☺😙  Gallete de Rois sem Glúten Massa Folhada  Massa Folhada sem Glúten Rápida  1 chávena de farinha de arroz  1 chávena de polvilho doce ou fécula de mandioca...
Imagem

Pão de Forma Express Low Carb

 #dia138/365 Hoje a minha Cãopanheira faz 6 anitos!🐶🥰🎂 A minha melhor amiga!🐶🥰😍 Tão meiga e tão fofa!🥰😍🐶 E quem também está de Parabéns foi quem deu por terminado o nosso ciclo de 21 dias do desafio Cetogénico!💪🤩 Fico feliz por vossos resultados!🤗☺ Mesmo tendo sido apenas um terço que chegou ao fim sem desistir, estou muito feliz!😉💪 Parabéns pelos centímetros perdidos em volume e pelos quilos também!🤗🤩 Conseguiram com o vosso esforço , disciplina e força de vontade!👏👏👏 E voltando à minha Low Carb, preparei para mim e para a Mini Cucas uma Tosta de Pão de Forma Express Low carb!😉🥰 Super fofa , deliciosa e sem pecado!😉☺ Um Pão super rápido de se preparar , saudáve e sem farinhas processadas!😋😜🍞 Apto para Celiacos e diabéticos!😊😇😁  Pão de Forma Express Low Carb  1 ovo 1 colher de sopa de Iogurte grego (ou natas ou leite de côco) 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa  1 colher de sopa de fibra de psilio  1 colher de sobremesa de fermen...