Queijada de Sintra Low Carb

 Para este fim de semana, optei por fazer uma Queijada de Sintra!😉🥮

Em versão saudável, Low carb, sem culpas, sem glúten, sem farinhas processadas e sem açúcares!😇😇😇

Mas, sem nunca esquecer o seu sabor e os  seus aromas!🤗😝😀

E que delicioso ficou!🥰😋

De tão fácil e simples preparação!🤗😍

Mais difícil foi encontrar queijo fresco à venda que  não trouxesse conservantes (E) e que não trouxesse farinhas (amidos ou féculas) nos seus ingredientes!😯😲😳🧀

Uma sobremesa fresca e cremosa, com uma base extra crocante!😋😉😃

E tão, mas tão saciante, tão proteíca e tão gulosa!🤤☺🤣

Os pequenos e os graúdos provaram e aprovaram!😀😂🥰👶🧑‍🍳

Sobremesa apta também para diabéticos e para Celiacos!😛😜😝 

Queijada de  Sintra Low Carb 

Base:

½ chávena de linhaça moída 

½ chávena de farinha de amêndoa 

4 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite 

¼ de chávena de água 

Obs- medida da chávena é de 250 ml! 

Misturei os ingredientes todos  muito bem e amassei com as mãos ...

Se necessário, juntar um pouco mais de farinha de amêndoa, se a massa ficar muito húmida...

Estiquei a massa entre 2  folhas de papel vegetal, de forma redonda e com tamanho suficiente para cobrir uma forma circular de 28 cm de diâmetro...

Cobri a forma, com o papel vegetal por baixo...

Levei a base ao forno a 180 graus por 15 minutos..

Recheio:

500 gr de queijo fresco sem aditivos 

5 ovos 

2 colheres de sopa de Eritritol (podem por mais 3)

5 colheres de sopa de farinha de amêndoa 

2 colheres de sopa de canela em pó 

Casca de 1 limão ou laranja (opcional)

Pitada de sal 

Juntei todos os ingredientes na picadora...

Processei até ficar uma massa bem homogénea... 

Ao fim dos 15 minutos, retirei a base do forno e verti nela o recheio...

Levei novamente ao forno por mais 30 minutos!

Retirei e deixei arrefecer por 10 a 15 minutos, antes de desenformar!

Deixei arrefecer bem na rede antes de levar ao frigorífico para refrescar!!!

Servi bem fresca...🤗😝🤤 

E em cada fatia nos deliciamo-nos, refrescamo-nos e saciamo-nos!😋🤗🤤

Porque podemos ter estes pequenos mimos , preparados com consciência e boas escolhas!😋😝😜

Comer saudável não tem de ser aborrecido e nem monótono!☺😅

E a vida assim tem mais alegria e mais aromas!😃😍😉