#dia349/365
Ontem para a minha família voltou a ser um dia com um final feliz!🥰
A nova membro da família fez questão de nos vir conhecer, 10 dias antes da data prevista!🤗🥰🥰🥰
Uma Cuquinhas linda e saudável!🥰😍👶
Para vir fazer companhia às manas e preencher a nossa vida ainda mais em tons de rosa!💕💓💖
E , tendo agora um tempinho, vim vos deixar a receita da Deliciosa Coroa de Natal de Maçã sem Glúten!😅👑🍏🎄🎁🎅
Super fofa, aromática e tão gulosa!😉😛😜
Uma versão saudável, sem glúten, sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😍🤤
Na minha casa , em menos de 48 horas, minha família provou e devorou!☺😝
Com uma massa super proteíca e com os aromas ao Nosso Natal!₩🎄🎁🎅
Coroa de Natal/Páscoa de Maçã sem Glúten
Massa:
4 iogurtes naturais de 125 ml ou 500 ml de leite de côco
2 medidas do copo de iogurte de farinha de arroz
2 medidas do copo de iogurte de polvilho doce
2 medidas de copo de iogurte de fécula de batata ou amido de milho
6 colheres de sopa de fibra de psilio
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de erva doce
Um pouco de noz moscada ralada
1 colher de sobremesa de aroma a baunilha
Pitada de sal
(Podem juntar 3 colheres de sopa de açúcar mascavado à massa se forem muito gulosos)
Recheio:
2 maçãs (usei Reinetas)
Açúcar mascavado qb
Canela em pó qb
50 gr de manteiga ou óleo de côco
Depois:
1 ovo + 2 colheres de sopa de bebida vegetal para pincelar
2 colheres de sopa de mel derretido
Numa taça juntei os iogurtes naturais ...
De seguida, os aromas!!!
Usando 1 copo se iogurte como medida, juntei a farinha de arroz, o polvilho doce e a fécula de batata...
Também a fibra de psilio, fermento, bicarbonato de sódio e sal...
Com as mãos misturei bem os ingredientes...
Fui amassando devagar, para dar tempo às farinhas para se hidratarem...
Se a massa tiver muito peganhenta, adicionar um pouco de cada vez de farinha de arroz e amassar até a massa ir despegando da taça e das mãos...
Misturei bem a massa ...
Polvilhei generosamente com farinha de arroz um pedaço de papel vegetal ...
Estiquei a massa também polvilhada com a farinha de arroz, com a ajuda do rolo da massa (e da Mini Cucas) em forma rectângular , até ter entre 0,5 a 1 cm de altura...
Polvilhei a massa com um pouco de açúcar mascavado e a canela em pó ...
Distribui pela a massa os pedaços de manteiga...
Descasquei e cortei aos cubos pequenos as maçãs...
Espalhei os cubos de maçã pela a massa...
Com a ajuda do papel vegetal, fui enrolando e apertando a massa com o recheio, como se fosse uma Torta...
Com a ajuda de uma faca, cortei ao meio pela longitudinal esta torta...
Voltei , com as mãos enfarinhadas, a apertar a massa de cada metade ...
Entrelacei as metades , tendo o cuidado de voltar a parte cortada com o recheio para cima e dei a forma circular de Coroa...
Pincelei por cima com o ovo mais a bebida vegetal batido...
No centro pus uma bola de papel vegetal...
Levei ao forno (ou Airfrier) por cima do papel vegetal por 35, 40 minutos a 200 graus...
Se necessário, ao fim de 15 minutos por por cima papel de alumínio, para não queimar os pedaços de Maçã...
Retirei do forno e retirei o papel vegetal do centro...
Pincelei ainda quente com o mel derretido...
Deixei arrefecer bem na rede...
Obs- para versão Low Carb, pode trocar a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce( farinhas ricas em hidratos de carbono) por 8 medidas do copo de iogurte de farinha de amêndoa ( farinha pobre em hidratos de carbono) , trocar o açúcar mascavado (de alto índice glicémico)por xilitol/Eritritol ou Stevia (de baixo índice glicémico) e no fim não pincelar com o mel ...
Obs- podem retirar as maçãs do recheio, ou juntar nozes ou outro fruto seco, podem trocar por chocolate e pasta de oleoginosas ou fazer uma versão da Coroa salgada, recheando com queijo ralado e presunto... O vosso gosto comanda a vida!☺
É tão, mas tão boa e saciante!🥰🤗
Mais um exemplo para se ter em nossas mesas nestas Festas, um mimo em versão saudável e deliciosa!🤣😛😉
Atenção, se estiver em perda de peso ou for diabético, deve optar pela versão low carb!🤤😜
E pouco a pouco, vos vou desejando Boas Festas!🎄🎁🎅🥰🤗
Agora vou ali continuar a dar miminhos à nova membro da família e daqui a pouco às manas também!🥰💕💓💖
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