Beringelas à Caprese Low Carb

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 Já o sabem que sou fã de comida saudável,  deliciosa e rápida!🤤😍🤩



E neste domingo,  o almoço foi prova disso!☺😋

Depois de aproveitarmos um pouco desta manhã soalheira de domingo,  fui para a cozinha!😀🤗

E em meia hora, tinha o forno a bombar!😄🤣



Adiantando também o almoço de amanhã  mais uma sobremesa para o pessoal cá de casa!😉😁😃👩‍🍳

Assim poupei tempo para passear amanhã sem preocupações de almoço e energia eléctrica!😊😜😛

Assei também meia chouriça de carne sem aditivos (usei um resto de Varanegra) para comer,  com a fatia de Pão Forte à Moda dos Cucas Keto!😋😛🍞




Da horta,  após estes dias em que choveu , os Espinafres ficaram super viçosos!🌿

Assim, para o Almoço fiz uns tenros e suculentos Rolinhos de Peru com Queijo Creme de Espinafres Low Carb!🦃🤗😍



Práticos de se preparar e o forno fará o resto!😉💪👩‍🍳

De Guarnição,  umas Beringelas à Caprese Low Carb,  também com os nossos primeiros tomates da horta,  desta temporada!😃🍅😉



Fica tão aromática e super macia,  uma delícia!🍆🤗

E simples de se executar também!🍆😇

Mais uma salada com o resto da Alface icebergue,  Canónigos,  aipo,  pepino, rabanete e tomates cherrys também da nossa horta!😆🥗 



Receita das Beringelas à Caprese Low Carb: 


Com uma faca, cortei na longitudinal as Beringelas em fatias da espessura de 1 cm , quase até ao talo...




Cortei também tomate e Queijo Mozarela fresco sem aditivos (usei o do lidl) em fatias bem finas...




Num espaço entre fatias recheei com o tomate às rodelas, no outro espaço com Queijo Mozarela fresco...



Pus as Beringelas recheada em forma de leque num tabuleiro...

Temperei com sal,  oregãos secos da horta e um pouco de folhas de Manjericão frescas picadas...



Levei ao forno preaquecido a 200 graus, por meia hora...



Retirei do forno e esperei ym pouco que arrefecesse,  para Queijo solidificar e servir... 



Receita dos Rolinhos de Peru  com Queijo Creme de Espinafres Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2023/03/rolinhos-de-peru-com-queijo-creme-de.html 


Receita do Pão Forte à Moda dos Cucas Keto:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/09/pao-forte-moda-dos-cucas-low-carb.html 



Repeti mais meio Rolinho!🤗🦃🤤

Que almoço de Domingo espectacular e tão fácil!😉😄

Daqueles que até os olhos comem,  que os aromas nos apaixonam e inebriam!👀🥰

Fiquei super satisfeita e tão saciada!🤩☺

Para terminar,  uma chávena de chicória com café!☕😅

Comer saudável não tem de ser aborrecido!😜😃

Tardes boas de domingo!🤗😊😁




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