Cookies sem Glúten

 Nesta semana estive a atestar os potes das Bolachas cá de casa!🤤😃🍪

Fiz para a minha família uma dose de umas perfumadas e deliciosas Cookies,  sem glúten,  sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😛😀😇

Super crocantes e gulosas!😛🍪😃

Bem guarnecidas de pedaços de chocolate,  que a Mini Cucas adora!😉👧🍫

Bem mais saudáveis que as de compra , assim como mais saborosas!😜😊😁

Fáceis de executar e rápidas também!🤗😍😏 

Cookies sem Glúten 

200  gr de manteiga ou óleo de côco 

120 gr   farinha de arroz 

120 gr  de polvilho doce ou fécula de mandioca 

120 gr  de amido de milho ou fécula de batata 

6 colheres de sopa de açúcar mascavado 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

6 ovos

Pitada de sal

40 gr de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de café de bicarbonato de sódio 

125 gr de chocolate 95% 

Primeiro,  derreti a manteiga no microondas...

Depois,  juntei todos os ingredientes,  excepto o chocolate...

Com a ajuda de um garfo,  inicialmente misturei todos os ingredientes...

Depois amassei bem com a mão,  até a massa está homogénea e menos  peganhenta ...

Parti a tablete de chocolate aos bocados pequenos,  com a ajuda de uma faca...

Adicionei à massa...

Misturei bem os pedaços de chocolate...

(Se necessário, levar a massa ao frigorífico envolvida em película aderente por 2 horas, para manteiga  solidificar)

Depois fiz bolinhas com a massa e coloquei-as espaçadas entre si num tabuleiro forrado com papel vegetal...

Com um garfo, amolguei um pouco  as bolas para dar um aspecto tipo Bolachas ...

Levei as bolachas ao frigorífico por 30 minutos (este passo fará com que fiquem mais estaladiças por fora e macias por dentro )...

Levei o tabuleiro ao forno preaquecido a 220 graus por 10 a 15 minutos (depende do tamanho das Cookies )...

Retirei e deixei esfriarem  no tabuleiro, tanto para o chocolate ficar sólido assim como as  Cookies estaladiças por fora!🤤 

Depois, o resto na rede!

Obs-aqui por as minhas filhas serem fãs de Cookies, faço sempre receitaa dobrar!!!

Mas, mal amornaram, a Mini Cucas começou a atacá-las!😅😋🤣👧

E se ela se deliciou!🤗😚🍪

Esta semana tem sido o seu mimo !😏😉

Até no iogurte ela tem posto por cima!🤣🤣🤣

À pouco, após ver que apenas sobram meia dúzia no pote,  pensar que foi feito durante a semana enquanto eles passam a maior parte do tempo fora de casa  , fez-me crer que a escolha das Cookies foram certas!😚🤗😍

Eles gostaram!😁🤗😍

Atenção a quem está em perda de peso,  deve optar pela versão low carb ou keto, pois esta versão foi preparada com farinhas ricas em hidratos de carbono  , amidos e de alto índice glicémico...🥴

Receita das Cookies Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/05/cookies-de-avela-low-carb.html

Receita das Cookies Keto:

https://tachosecucas.blogspot.com/2023/05/cookies-keto.html

As miúdas adoraram assim como o  Mestre Cucas!😊🥰👨‍🍳

E para eles,  apenas o melhor!😉😃

Um resto de Sábado Feliz!😁🤗