Entremeada no Forno

em

 #dia162 de 365

Dia 7 de 21 do #DesafioBiquiniKeto2023 

Esta semana passou tão rápido...😄😁

E este domingo já foi ao ar metade...😅

Depois de uma noite complicada em que a Cuquinhas queria maminha constantemente,  acordando às vezes a Mini Cucas também,  que depois também queria maminha ou colo do Mestre Cucas para dormir, levantei-me que nem zombie esta manhã...😅👶👧🤱🧟‍♀️

Tirei Pão do congelador e fiz torradas para esta malta e pronto, um pequeno almoço de Domingo diferente mas preparado na mesma com muito amor!🥰🤣🍞

Acompanhei-os com um cafe xxl para abrir bem a pestana e sem fome,  optei por continuar com o meu jejum!😉💪😏☕



Pus a entremeada que nas vésperas temperei e deixei a marinar no forno e, em meia hora, com a ajuda da Mini Cucas,  preparamos de seguida um Brownie de Banana e Cacau para a sobremesa deles e um fantástico Pão de Manteiga de Amendoim Keto!🥧🍌🍫🍞🥜👩‍🍳👧



E relaxei...😁🙄

Domingo é o dia de preguicite aguda, 🤣🤣🤣...

E, depois de 20 horas de jejum,  quebrei assim...😄😉

2 fatias de Pão de Manteiga de Amendoim Keto com Queijo Fresco Caseiro...🤤🥖🥜🧀



Uma entremeada suculenta , super macia com uma carne que até se derrete,  se desfaz...🐷😋😛

Um courado super crocante,  estaladiço,  mesmo como eu gosto...☺😜🐖

Mais uma salada com Canónigos,  aipo,  pepino, tomate cherry e mozarela fresco sem aditivos (do Lidl)🥗🧀!!! 



Entremeada no Forno 


Com uma faca afiada fiz cortes transversais com a distância de 1 cm, de modo a que o tempero e calor penetrem melhor na carne.





Sequei bem a pele com a ajuda de papel toalha ou pano de cozinha (é muito importante que a pele esteja seca de modo a obter o efeito crocante que pretendo).

(Se tiver tempo deixe a entremeada no frigorífico durante o dia, com a pele virada para cima e destapada. Isso ajuda a secar. Eu sequei-a bem com um pano e resultou lindamente.)

Temperei com raspa e sumo de limão,  pimentão vermelho doce, sementes de cominhos e de coentros (podem esmagar as sementes num Almofariz) ,  pimenta preta moída,folhas de Alecrim  e  de  Louro,  sal, azeite ...










Massajei a pele de modo a que o azeite e temperos  impregnem bem a pele e incisões que fez.

Prenchi o fundo do tabuleiro com cebola cortadas em quartos, cenouras,  alhos esmagados e Aipo (esqueci-me de comprar alho francês,  foi na lista mas ficou no supermercado 🙄😅🤣, senão também ia)

Estes legumes ajudam a fazer um bom molho...



Reguei com vinho tinto e deixei marinar a noite toda no frigorífico...




Coloquei a entremeada num tabuleiro, com a pele virada para cima, e leve ao forno por 150 a 180 minutos a 170 graus...(depende do tamanho do naco de entremeada, se for um pedaço muito grande forro o tabuleiro com papel de alumínio para não queimar os legumes e retiro quando aumentar  a temperatura)



Finda os 20 minutos ,aumentei a temperatura para 250º...

Reguei a entremeada com o molho...

Levei ao forno novamente por cerca de 30 a 60 minutos ou até estar dourada e que tocando, com a ponta de uma faca, ouvi o crocante da pele e a carne esteja tenra...

Volta e meia, fui jogando molho por cima da carne...

A 15 minutos do fim, juntei maçãs para assarem junto com os sucos da entremeada e vegetais,  para ficarem com este gosto..



A Mini Cucas adora  este acompanhamento,  a Maçã assada quase como compota, com os aromas do assado... 



Receita do Queijo Fresco Caseiro:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/02/queijo-fresco-de-cebolinho-pimenta-preta.html 



De sobremesa,  a última fatia do meu bolo de aniversário!👩‍🍳🎂

Ainda continuava super fofo e delicioso!😋😛

Belo Bolo de Chocolate Keto com Buttercream de Manteiga de Amendoim...🍰🍫🥜

Receita do Bolo de Chocolate Keto e Buttercream de Manteiga de Amendoim:

https://tachosecucas.blogspot.com/2023/06/bolo-de-chocolate-de-aniversario-keto.html

E outra big chávena de chicória com café!🤤☕🤣

Agora,  dar um jeito à casa para amanhã termos mais tempo livre!😄💪😏

Tardes felizes,  com boas escolhas,  para vocês e para família!😋😛😏😉



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