Peixe Espada "Frito " na Airfrier e "Arroz de Konjac" de Tomate Low Carb

em

 #dia217 de 365

Sabadou com aquela sensação de que o dia de ontem não arrefeceu com a noite e que calorão se manteve!😅🥵

Mal amanheceu, as cigarras voltaram a dar as suas graças com uma cantoria de pronunciar as temperaturas altas!🦗🎼🎵🎶

E mais uma vez , a Cuquinhas madrugou!😁😬👶

Cedo viemos as 2 para a cozinha!😅🤣

Dei-lhe o pequeno almoço (comeu ela, cabelo, orelhas, cara , barriga , cadeira e meus braços e pijama) e servi-me da única bebida que só me sabe bem quente (não a ferver), o café abre pestana!😅🤣☕

Nem com o calor, o café gelado me convenceu!😒🙄🤫

Depois do resto da malta se levantar, andei arrumando a roupa lavada e seca desta semana e vendo as Cuquinhas a banharem-se logo de manhã numa mini piscina (para conseguir avançar-mos com os nossos afazeres, pusemos a piscina num dos terraços)!!!😉🤣🏊‍♀️

Até que chegou a horado almoço!😉😄



Andava à um bom tempo a apetecer-me peixe frito com um arroz de tomate à malandrinho...🤗😛🐟🍅

E hoje foi o dia!!😅😃



Fiz umas postas de peixe espada, ficaram crocantes e suculentas, o melhor , além do sabor foi o facto da casa não ficar com cheiro a peixe frito!☺😏

Fiz na Airfrier(forno também dá com ventilação)!😅🤣



Com meio Abacate e salada de rúcula, tomate cherry, pepino, aipo e rabanete abri a minha janela alimentar após 22 horas!🕚🤤

Com uma refeição cheia de sabores e densidade nutricional!😁😊😇 



Peixe Espada "Frito " na Airfrier com "Arroz " de Tomate de Konjac Low Carb 


Lavei as postas de peixe espada e deixei escorrer bem...



Sequei com papel absorvente de cozinha...

Passei cada posta de peixe espada por azeite ev...



Num prato juntei farinha de milho/arroz/ aveia/de Grão de Bico/ trigo Serraceno ...(versão low carb pode ser de côco, amêndoa,linhaça moída...)

Temperei a farinha com sal...




Passei cada posta pela farinha temperada, envolvendo bem a posta com a farinha...




Pus a posta , na posição vertical inclinada no cesto da Airfrier forrada com papel vegetal...



Fiz este passo a mais postas de peixe espada, até prencher,  sem sobrepor as postas , o cesto da Airfrier...



Levei à Airfrier a 200 graus por 25 a 30  minutos...

Retirei e pus num prato forrado com papel absorvente, para este absorver a humidade das postas quentes e elas assim não perderem a sua crocância na parte exterior... 






Ao mesmo tempo fiz um refogado em azeite ev com cebola, alho, tomate e pimento vermelho aos cubos...

Temperei com sal e  folha de louro..

Deixei apurar e reduzir bem este refogado ...

Desempacotei o Konjac sem aditivos e passei-o por água corrente, num coador...




Junte-o ao refogado...

Deixei apurar uns 2 a 3 minutos...

Juntei um pouco de água para dar aquele aspecto de arroz de tomate à malandrinho...

Deixei ferver lentamente por 5 minutos ...

Apaguei e polvilhei com coentros picados... 



Foi um bom apetite!🤗😛🐟

Repeti mais um pouco de "Arroz " e de salada ...😋🥰

De sobremesa, um resto de uma ameixa da Cuquinhas e uma fatia da Tarte Três Delícias Algarvias com outro café!😏☺☕🍰

Receita da Tarte Três Delícias Algarvias:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/01/tres-delicias-algarvias.html

Foi uma refeição completa em família!😋🤤😉



E uma maneira fácil, sem frituras de fazer Peixe Espada "Frito"!😄😜🤗

Como podemos comer saudável sem prescindir dos sabores e das texturas!😃😁😊😇

Porque a vida é feita de escolhas !☺😉

E eu escolhi ser feliz assim!😅🤣🥰🥰

Não se esqueçam de beber muita água nestes dias!😉😃


Bom fim de semana, com outra onda de calor!🥵🌡

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