Bolo de Courgette e Cacau Low Carb

em

 No passado domingo, tirei 90 minutos de manhã para me dedicar à cozinha!👩‍🍳

Preparei o almoço para esse dia, para o seguinte e até para ontem!😉😁

Poupei tempo e energia!🤗

Tinha pensando fazer Bolas de Berlim Low Carb mas com tempo de chuva, minha família deu a ideia de um bolo de Courgette onde a Mini Cucas pediu mais chocolate!👧🥒🍫🤣



Ora...😉😀



Vontade seja feita e em pouco tempo preparamos um delicioso e aromático Bolo de Courgette e Cacau!🥮



Saudável , sem farinhas processadas e sem açúcares!😏🤩

Um Bolinho apto para pequenos, grandes, Celiacos e diabéticos!😋🤤😇



A Mini Cucas todos os dias se tem deliciado com uma fatia!🤩👧🍰



Ora é após almoço...😏



Ou pede depois do lanche! 🤗😄

Tem o seu Chocolate, fica tão gostoso, tão fofo!🤣😉😀



Um bolo sem pecado !😅🤭 



Bolo de Courgette e Cacau Low Carb 


1 courgete grande (mais  ou menos 500 gr) ralada e espremida

4 ovos (claras em castelo)

125 ml azeite ev 

250 gr de farinha de amêndoa ou caju ou nozes ou sementes de girassol 

50 gr de cacau em pó 

4 colheres de sopa de xilitol/Eritritol ou Stevia 

4 colheres de sopa de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

1 colher de sobremesa de café ou chicória 

1 colher de café de bicarbonato de sódio 

Pitada de sal 


Ralei uma courgete grande, cujo peso rodeasse as 500 gramas...



Pus a courgete ralada num coador...



E com uma concha da sopa, fui pressionando com força para coar no máximo que pude os sucos da courgete...



Reservei...

Dividi as gemas das claras...



Juntei uma pitada de sal às claras (ajuda a dar mais firmeza e intensifica os sabores do bolo) e bati-as em castelo...





Na taça das gemas, juntei o aroma a baunilha, o xilitol, a farinha de amêndoa, chocolate , o azeite e a chicória ...










Com a batedeira eléctrica misturei bem...





Juntei a Courgete ralada , a fibra de psilio, o fermento e o bicarbonato...





Voltei a misturar bem...




Juntei um terço das claras em castelo e amaciei a massa...




Juntei mais um terço e envolvi delicadamente...

Juntei o resto, com muito cuidado para não perderem o ar nelas...




Passei uma folha de papel vegetal amarrotada pelas minhas mãos em água corrente para ficar maleável...

Forrei uma forma de bolo inglês com este papel...



Verti a massa para lá...




Levei o bolo ao forno preaquecido a 180 graus por 60 a 70 minutos...



Retirei do forno, aguardei 10 a 15 minutos para desenformar...



Deixei arrefecer bem na rede antes de servir... 




Queria ter posto nos últimos 15 minutos umas Pepitas de 100% de chocolate da Pantagruel mas confesso que me esqueci depois...😪🍫



Mas não foi por faltar essas Pepitas por cima que o deixou menos fragante, menos sumptuoso!😃



Tão macio, tão húmido e tão cheiroso!😁😍😊



Mais um bolo de chocolate para juntar à colecção dos aprovados!☺😆😜



E mais uma fantástica maneira de aproveitar gulosamente a fruta da época!🥰🥰🥒💪



Quem semea, colhe!😏😉🧑‍🌾



Experimenta e logo me contas!🤗😜



Comentários

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Pão de Linhaça Rústico Low Carb

  Na passada quarta feira , em menos de 90 minutos cozinhei refeições para 3 dias e atestei também a caixa do Pão!😁💪☺ Fiz um fantástico e delicioso Pão de Linhaça Rústico!😜🥖 Super simples de se preparar, rápido e fácil também!😏🤩 Pelo seu sabor , suas propriedades fantásticas beneficas para meu organismo e pela sua simplicidade, me apaixonei!😃😉 Um Pão saudável, apto para toda a família , diabéticos e para Celiacos também!😍😜 A linhaça é rica em ômega-3, fitoesterois e fibras (usei a dourara)...😉🤗 Para tirar o maior proveito da linhaça, o ideal é comprar os grãos inteiros e triturá-los no liquidificador em pequenas quantidades, à medida que forem sendo usados, para não oxidar com o ar e perder os seus oléos essenciais e propriedades benefícas ao organismo!😃 (Uso um moinho de café, truque que a Alexandra ne ensinou e moou mesmo antes de usar, para não oxidar) A Linhaça  ajuda a combater a prisão de ventre, a manter a saúde dos olhos, diminuir o colesterol e triglicerí...
Imagem

Pão da Avó sem Glúten

 #dia291 de 366 Metas Depois da tempestade de ontem, amanheceu a bonança!⛈🌤 E com um sol esplêndido, aproveitei logo para dar caminhada, após pequeno almoço das Cuquinhas!👶👧 Para seu pequeno almoço, a Mini Cucas quis um Pão da Avó sem glúten torrado com manteiga !😉👧🧈 A Cuquinhas bebé com Manteiga de Amendoim sem aditivos (do Pingo Doce) e queijo gouda sem aditivos (do Lidl)...🧀🥜👶 Mestre Cucas preferiu rechear seu pão com ovos mexidos...🥚🧑‍🍳 Cada um com o seu gosto(a Cuquinhas bebé até de simples ela gosta) !🤣😋 Para a escolinha, a Mini Cucas pediu sandochas com queijo gouda e presunto sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce)...🥪😉 Ora, é por cá por casa devorarem este delicioso pão, que quando faço tem de ser dose a dobrar!😅🤣 E desta vez, quem preparou a mistura foi a Mini Cucas!👧💪🥖 Por ser tão simples e fácil de se preparar, sem necessidade de sovar!😉😇 E resulta num fantástico Pão que lembra os da Avó, com uma côdea extra estaladiça e um miolo extra fo...
Imagem

Pão Escandinavo Keto ou Pão Nórdico de Frutos Secos e Sementes

  #PãoSemGluten  Ontem a Mini Cucas esteve de parabéns!🎂👧 E para festejar, passámos o dia no Zoo de Lagos.🐯🦒 Como sou uma mulher prevenida, levei umas boas sandochas com os restinhos de frango assado no forno — desfiado e misturado com labneh e salada — tudo num pão espetacular e sem culpas, que serviu como nosso almoço (e o meu quebra de jejum)!🥪 ✨ Pão Escandinavo (ou Nórdico) de Frutos Secos e Sementes ✨ Foi o pão escolhido para repor o stock da semana!🥖 Uma descoberta recente que já conquistou cá em casa e também os amigos.☺️ Chamo de pão, mas por favor, não esperem uma textura fofa ou macia — é totalmente diferente: denso, compacto, húmido e riquíssimo em sabores!🤤  Inspirado na alimentação tradicional de países como Dinamarca, Finlândia e Islândia, este pão é único.🤗 O diferencial?😏 👉 Não leva nenhum tipo de farinha, grão ou fermento! A base são apenas frutos secos, sementes, ovos e azeite.😉💪 Ou seja: só proteína animal e boas gorduras!😏 Super simples de...
Imagem

Cheesecake Triple Choc Keto

 #PastelariaSemGluten  🌞 Mais de 40 °C, piscina, música do Festival Med ao longe... e uma sobremesa para recordar! Este fim de semana estivemos de molho na piscina, a deixar-nos embalar pelo som do Med que o vento fazia chegar. E, claro, como é fim de semana... houve mimo! A Mini Cucas andava a pedir mousse de chocolate ou gelado. Com esta nova onda de calor, aproveitei as compras para preparar uma surpresa à minha chocoaholic preferida: 🍫🧀 Cheesecake Triple Choc — a quinta-essência gastronómica para quem ama chocolate e queijo. “O mundo fica melhor com chocolate e queijo”, diz ela. Concordo a 100%. O resultado? Uma sobremesa indulgente, luxuriante, perfumada… e surpreendentemente saudável: sem farinhas refinadas, sem açúcares adicionados, sem glúten. Perfeita para celíacos, diabéticos ou para quem está num estilo de vida cetogénico — como eu, que estou na reta final do meu desafio keto! 🍫 Uma colisão épica de sabores, texturas e temperaturas: A base crocante: energia e te...
Imagem

Pão Forte à Moda dos Cucas Keto

 Amanhã é domingo e por norma, a rotina é fazer uns mimos para o pequeno almoço em família!👨‍👩‍👧‍👧🥰 Como estamos em desafio Cetogénico, desta vez optei por fazer um Pão Cetogénico!🍞💪 Este pão sem farinha, sem glúten, simples de fazer, nutritivo e protéico será o nosso mimo matinal!!!☺😍 Confesso que já todos cá em casa provamos e aprovamos!😅😀 Foi o nosso lanche, com uma fatia do Bacon Caseiro!🥓😋😛 Pão de desportistas de alta competição também é apto para Celiacos, para diabéticos e para a nossa dieta!😋😛😉 Este é o único pão saudável de verdade que te deixa mais forte ao invés de mais inchado !😆😝😜  Pão Forte à Moda dos Cucas Keto 450 gr de Frango cozido  6 ovos 30 gr de queijo ralado  1 + ½ colher de sopa de azeite ev  1 + ½ colher de sopa de fermento  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa bem cheia de alho ralado  Orégãos secos Sal Sementes de abóbora e de girassol para decorar  Na picadora ou liquidificadora...
Imagem

Pataniscas de Feijão Verde Low Carb

 O Mestre Cucas trouxe Feijão Verde...🧑‍🍳 E eu , com apetites aos Peixinhos da Horta, que à imenso tempo que não comíamos...😋😛 Mas, para a Mini Cucas também poder saborear connosco, optei por fazer Pataniscas de Feijão Verde... Com Feijão Verde Cozido miudo e macio...😅 E sem ficar com a casa a cheirar a fritos, apenas este cheirinho tão bom das Pataniscas fofas e proteícas!🤗☺ E que gulosas ficaram, com tanto sabor!🤤😋😛 Sem culpas, sem glúten, sem farinhas processadas e sem frituras...😇😆  Pataniscas de Feijão Verde Low Carb  500 gr de Feijão Verde  4 ovos  1 cebola pequena 2 dentes de alho  1 molho de salsa e coentros  ½ chávena de farinha de amêndoa  ½ chávena de queijo ralado  2 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de café de bicarbonato de sódio  Sal Pimenta preta moída  Paprika moída  Curcuma moida Noz moscada moída  Cozio Feijão Verde (500 gramas) cortado aos p...