Pão de Cenoura sem Glúten Vegan

em

 #dia142 de 366 Metas



Para repor o Pão esta semana fiz um delicioso Pão de Cenoura!🍞🥕😍



Caseiro, saudável,  sem glúten e sem ovos!😏😋😁



Super estaladiço por fora (assar com recipiente de água ao pé para fazer vapor) e um miolo fantástico e super fofo!😇☺🤗



O melhor,  a  simplicidade e descomplicação que é fazer os Pães sem Glúten!😃🍞



O espectáculo é o resultado final,  um glorioso pão que nos invade a casa com o seu cheirinho gosto e seu aroma,  sabor e texturas!😛😄



A Cuquinhas bebé adorou!🥰👩‍🍳



E a sua mana, ora com queijo ora com chouriça assada ora torrado com manteiga e doce de Gila...😅👧😛 




Pão de Cenoura sem Glúten Vegan 


500 ml de água tépida 

2 colheres de sopa de azeite virgem extra 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado 

2 cenouras médias cozidas (+ ou menos 200gr)

11 gr de fermento de padeiro 


Cozi as cenouras a vapor para não absorverem muita água...



Juntei a água morna com o azeite,  o açúcar, as cenouras cozidas e o fermento num recipiente...





Com a varinha mágica processei tudo até obter uma mistura homogénea...




Deixei repousar por 20 a 30 minutos para formar esponja e alimentar o fermento... 



Obs- podem trocar a cenoura por Betarraba,  abóbora,  batata inglesa,  batata doce ou Espinafres... 


200 gr de farinha de arroz 

150 gr de amido de milho ou fécula de batata 

150 gr de polvilho doce ou azedo 

50 gr de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento de bolos

Pitada de sal 


Obs- para versão low carb trocar as farinhas por 500 gr de farinha de amêndoa... 


Numa taça, juntei os ingredientes secos...

Misturei bem...




Juntei a esponja...





Com a ajuda de uma colher,  misturei bem a, dando tempo para as farinhas se hidratarem...




Amassei bem um pouco com as mãos, até obter uma mistura homogénea mas peganhenta...




Tapei a taça com um pano...



Deixei levedar no mínimo 2 horas (deixei toda a noite)... 


Depois de levedar, Amassei um pouco para desgaseificar a massa ,moldei o pão e pus num tabuleiro forrado com papel vegetal ...



Polvilhei com um pouco de farinha de arroz por cima...




Com a ajuda de uma faca, fiz uns cortes ...



Voltei a tapar e deixei o pão levedar no mínimo meia hora...



Levei ao forno a 200 graus por 1 hora...



Retirei e deixei arrefecer bem na rede antes de fatiar,  pois levou polvilho e pode enqueijar a massa  se cortar quente o pão... 





A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pela versão low pois esta versão foi preparada com farinhas ricas em hidratos de carbono,  amidos e de alto índice glicémico!☺😉😄



Foi uma escolha perfeita para esta semana,  pois é tão guloso e simples de se preparar!☺👩‍🍳🥕🍞



Já fatiei metade e congelei!😆😏😃



Assim, teremos sempre à mão boa escolha de pães Caseiros sem farinhas processadas e sem glúten!😍🤤🥖



Pois quem congela,  sempre tem!🤭😁😉



Experimenta,  prova e logo me contas a delícia que é!🤗😇😋




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