Bolo Salgado de Crepes de Frango Low Carb

em

 #dia267 de 365

Dia 15 de 21 do #DesafioSetembro2023Keto 



A primeira segunda feira de Outono camuflada com temperaturas de Verão!😉☀️🌡

Segundou com as cigarras a cantarem desde cedo, anunciando mais outro dia de calor!🎼🦗

E a nós a ter de regar assim novamente ao dia 2 cezes a nossa hortinha!👩‍🌾

Excepto fazer um lanche pedido para levar esta tarde, estive de folga às refeições! 😅🤣



Porque no sábado de manhã cozinhei logo para 3 dias!🤣👩‍🍳

Planeamento e organização são os pilares para se ter uma alimentação saudável! 😜

E assim também economizo tempo e energia eléctrica! 🕖⚡

E a segunda refeição principal que cozinhei foi um Bolo Salgado de Crepes de Frango Low Carb! 🥞🐓

Se a moda é fazer tartes, lasanhas ou bolos Salgados com Wraps , pensei:🤔

Porque não com crepes de Ovo?😏🥚

Oferendo assim mais densidade nutricional que as farinhas, mais saciedade e mais proteina animal! 😉😋😇



E até a Mini Cucas provou e aprovou esta ideia mirabolante!☺😛🤤

É daquelas refeições que primeiro comem os olhos e o cheirinho, ui ui...😋👀

E depois, o sabor!😝😜😜

Que brutalidade de aromas, de sabores e de texturas! 😍🤩



E para rematar, aquela crosta fascinante de queijo gratinado! 🤗🧀

Morri e fui parar aos céus! 😏🤤😛

E no dia a seguir, ainda apurou mais o sabor!!!🤫😛

Ainda bem que experimentei! 😇😇😉🤣

Uma maravilhosa refeição onde os nossos sentidos sensoriais predominam todos mas é paupérrimo em hidratos de carbono, sendo apto também para diabéticos e para Celiacos! 😛😀 



Bolo Salgado de Crepes de Frango Low Carb 


Cozi o frango em água...



Retirei o frango da agua e coei a água da cozedura para um pirex à parte...



Reservei a água da cozedura... 





Enquanto o frango arrefecia um pouco, fiz os crepes de ovo...

Pincelei uma frigideira de 25 cm de diâmetro com azeite virgem extra...

À parte, numa taça bati 1 ovo...



Aqueci a frigideira e verti para lá o ovo...



Espalhei pela frigideira como se fosse um Crepe...



Quando o Crepe de ovo tiver passado (cozido) na parte de cima, dei a volta...



Esperei um pouco e retirei...

Voltei a repetir estes passos até ter 6 Crepes de ovo... 





Desfiei o frango  ...



Num tacho, com um fio de azeite ev generoso, ao lume médio alto, juntei presunto sem aditivos aos cubos(100 % natural Arroya doPingoDoce)...





Deixei o presunto fritar até estar crocante ...

De seguida juntei cebola e alho picados  ...




Temperei com pimentão doce, curcuma, pimenta preta moída e noz moscada ralada...

O sal vem do Presunto...



Juntei umas folhas de rabanete (pode ser espinafres, agrião, nabiça  ...) para as aproveitar! 






Deixei frigir um pouco...

Depois o frango desfiado...



Deixei fritar um pouco...

Juntei de seguida a água da cozedura do frango , o suficiente para tapar a mistura...




Tapei e esperei até ferver...

Rectifiquei os temperos...

Juntei 2 colheres de sopa de fibra de psilio (ou farinha de côco)...



Podem fazer com amido de milho mas deixa de ser low carb...

Misturei bem e esperei até engrossar...



Apaguei , polvilhei generosamente com coentros picados e envolvi-os na mistura. 





Forrei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com papel vegetal...

No fundo pus um crepe de ovo...



Por cima o refogado de frango...



Depois pus 2 fatias do Queijo gouda sem aditivos (do Lidl)...



Novamente o crepe de ovo por cima e repeti os outros passos, até por por cima o sexto e ultimo crepe de ovo...



Tapei com mais queijo gouda, polvilhei generosamente com oregãos secos da horta...




Levei ao forno por 25 a 30 minutos a 180 graus...




Retirei, aguardei um pouco (10 a 15 minutos) para assentar e o queijo solidificar...




E desenformei... 




Obs- podem trocar o frango por atum, por exemplo! 


Acompanhamos com um Guacamole, feito com Abacate da nossa horta! 😝😜🥑

Receita do Guacamole:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/09/guacamole.html



Dá imenso trabalho ter uma horta , principalmente ao Mestre Cucas, mas depois somos prendados com estas delícias!🥑😁👨‍🌾

E assim temos uma maneira diferente e saudável de comer as "comidas " da moda!😅☺

Porque os olhos também comem, quando espreitamos os feeds!😉👀😍

Mais um exemplo de boas escolhas alimentares! 😋🤗





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