Panquecas sem Glúten

em

 #dia253 de 365

Ontem iniciámos nosso sábado com a chatice de termos a bomba da água avariada (aqui ainda é água de furo) ...😪😓

E com uma valente chuvada!😄🌧

Sem água nas torneiras, mas atestados em águas engarrafadas, preparei o pequeno almoço das pequenas !(descongelei Panquecas 🤭)

E hoje, já com tudo oky, repus o stock das Panquecas no Congelador!😁🥞

A Mini Cucas pediu pelas Panquecas da mana mais velha e fiz-lhe a vontade !😜👧👩‍🦰



Com a ajuda da Mini Cucas, preparamos nosso pequeno almoço especial de domingo!😉😋🤣

Delicioso, simples mas super saciante!🤗😜😅 



Panquecas sem Glúten 


1 chávena de iogurte ou leite de côco 

1 chávena de farinha de arroz  

1 chávena de amido de milho ou fécula de batata 

2 colheres de sopa de Manteiga ou óleo de côco 

6 ovos (podem por as claras em castelo)

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Pitada de sal 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de café de bicarbonato de sódio 

2 colheres de sopa de fibra de psilio 

Obs-a medida da chávena são de 250 ml... 


Obs- para versão low carb trocar as farinhas ( de arroz e amido de milho) por farinha de amêndoa... 


Na frigideira antiaderente onde farei as Panquecas, derreti a manteiga...



A Mini Cucas juntou os ingredientes num copo medidor de 1 litro...









E claro, com ela a fazer sempre o controlo de qualidade dos ingredientes...😅🤣




(Aqui éramos para ter processado a mistura dos ingredientes com a ajuda da varinha mágica mas ela também se lembrou de avariar e passamos a mistura para a liquidificadora 😉)

Processamos a mistura até ficar com bolhinhas...






Volta e meia , com uma colher, ia empurrando para baixo os ingredientes  que se colavam à taça da liquidificadora...

Enquanto aqueci em lume brando a frigideira onde iriamos fazer as Panquecas...



Verti montinhos de massa na frigideira quente...




Tapei e aguardei um pouco...



Quando a massa ficou por cima cheia de bolhas, dei a volta às Panquecas e aguardei mais 2 minutos...




Retirei as Panquecas para um prato e voltei a repetir o fazer das Panquecas na frigideira, até terminar a massa... 




Servi-me de umas quantas, com Nutella Caseira !😉🥞🍫

Como era a refeição quebra jejum, juntei também fonte de proteína animal, para o pico glicémico não ser tão acentuado...😉💪

Juntei ovo estrelado, 1 queijo Babybell sem aditivos, fatia de Presunto sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce) e as vitaminas de meio kiwi!😏🤭🍳🥝



A Mini Cucas comeu com mel, com Nutella Caseira e simples, como a mana mais velha prefere!😉👧





Receita da Nutella Caseira:

https://tachosecucas.blogspot.com/2023/07/bolas-de-berlim-sem-gluten.html

O Mestre Cucas adora polvilhadas com canela em pó!😋🧑‍🍳

As que sobraram, umas guardei nume caixa hermética  no frigorífico, para amanhã aquecer na torradeira para o pequeno almoço deles ...😉



Outras, envolvi em película aderente e congelei!🤗😉

Quem congela sempre tem!😊😇😆

A quem está em perda de peso ou for diabético, deve optar pela versão low carb pois esta versão foi preparada com farinhas ricas em hidratos de carbono!😒😓

Mas são Panquecas saudáveis aptas para as minhas miúdas!☺😅😃

Proteícas , saciantes e cheias de sabor!😍😀🤩

Sejam felizes , assim com estes momentos!😄😏🤭



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