Essência do Panettone Caseiro

em

 #natalsemgluten 



Um mês e pouco para o Natal!😉🎄🎁🎅

Já serve de desculpa para perfumar a casa com os doces aromas a especiarias e a bolos quentes!😆🥰😇





Este  sábado preparei a Essência do Panettone Caseiro logo para ter tempo dos Aromas assentarem até domingo  ...😆😋

Assim, no Domingo preparei um delicioso Chocottone sem Glúten e guardei o resto da Essência para futuros!😍🤤🥮



Um bolo natalício, característico pela sua fofura , aromático e pela crocância dos frutos secos (ou cristalizadas, que eu dispenso)...😛🤤

Delicioso e fascinante!😃☺🤗



Um sabor que nos envolve e nos embala numa cantiga de Natal da "nona" italiana!🎄👵

A Mini Cucas este ano é que provou o Chocottone como deve ser e, fã de chocolate,  tem sido uma mini devoradora de fatias!👧🍰



E o Mestre Cucas,  amante dos bolos com Frutos Secos...🧑‍🍳😏

Algo me diz que a essência que sobrou não durará muito tempo!😜😁🤩 



Essência de Panettone Caseira 


Pau de Canela 

6 cravinhos 

1 colher de sopa de erva doce em grão

Raspa de noz moscada

4 colheres de sopa de açúcar mascavado (low carb trocar por xilitol/Eritritol ou Stevia)

1 colher de sopa de Extracto de baunilha 

Raspa e sumo de 1 Laranja 

Raspa e sumo de 1 limão 

Pitada de sal para intensificar os aromas 


Juntei todos os ingredientes numa frigideira...













Levei ao lume brando  ...

Deixei ir reduzindo lentamente até ter uma calda cremosa ...




Apaguei e deixei arrefecer...

Coei para uma taça esterelizada (fervia-a previamente e deixei-a arrefecer) ... 




Obs- para versão low carb basta trocar o açúcar por xilitol/Eritritol ou Stevia! 



Receita do Chocottone sem Glúten:

https://tachosecucas.blogspot.com/2020/12/chocottone-sem-gluten.html 



A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pela versão low carb,  pois esta versão foi preparada com farinhas ricas em hidratos de carbono,  amidos e de alto índice glicémico!🤫🥲

Receita do Chocottone Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/11/chocottone-low-carb.html



Eu adooooooooro esta altura, em que estes cheirinhos característicos do Natal nos tentam e nos confortam na nostalgia de festas passadas!😉😋



E volto este ano a criar novas memórias para a minha família,  com estas versões saudáveis dos doces natalícios cheios de sabor mas sem Glúten, farinhas processadas e açúcares refinados !🤭😅



Não é porque não podemos comer Glúten por motivos de saúde ou por opção própria de não consumir alimentos ultraprocessados, que deixamos de "viver o espírito do Natal "!🎄🎁🎅



Para muitos de nós é uma época de stress,  por terem de fazer muitas restrições...😪🙄



Eu aprendi a fazer substituições,  embora prefira essencialmente festejar na minha própria casa   , com esta minha familia, com medo das contaminações (e daqueles olhares e murmúrios criticos próprios de quem não nos percebe ou nos inveja !!!)😉☺



#ContagemDecrescenteParaONatal  já começou!!!😄😉

Porque o Natal tem cheiro!🎅🎁🎄🤗



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