"Magnum " de Amêndoa Low Carb

em

 


E com as temperaturas mais altas, já sabe tão bem um gelado!🌡☀️

Principalmente se for uma versão saudável de um dos meus clássicos preferidos!🍦😂😍



Uma versão low carb,  sem gorduras hidrogenadas ou açúcar do famoso "Magnum " de Amêndoa!😛😄

Uma receita simples,  fácil e rápida para fazeres com os teus filhos!🥰😏👩‍👧‍👧





Aqui preparei os poucos ingredientes e a Mini Cucas fez o resto!👧👩‍🍳

Foi uma maneira de a envolver no processo e ver a sua cara de orgulho estampado ao provar o seu sumptuoso resultado!😉



Um gelado extra cremoso e leve, com a crocância exterior espectacular do chocolate e amêndoa tostada!🤤☺🤭🍫

Que sabores,  que maravilha!😋😃 




"Magnum" de Amêndoa Low Carb ou Mousse de Amêndoa Low Carb 


250 gr de Mascarpone ou leite de côco (a parte espessa após 24 horas no frigorífico)

3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa sem aditivos (usei do Pingo Doce)

1 colher de sopa de xilitol ou Stevia ou Eritritol (não pus) 


Eu e a Mini Cucas juntamos todos os ingredientes numa taça...






Misturamos bem com a ajuda de uma colher, até obter uma mistura homogénea...

Com a Mini Cucas sempre a provar para ver se sabe bem,😅🤣🤣🤣!






Colocamos a mousse de amêndoa em forma de queque de silicone...(são mais fáceis de desenformar depois...)





Espetamos os paus de gelado...



Levamos ao congelador no mínimo 6 horas, para congelar/solidificar... 


Obs- pode optar por levar ao frigorífico e servir apenas como mousse, com raspas de chocolate e Amêndoa tostada! 


Cobertura de Ganache de Chocolate com Amêndoa Low Carb 


50 gr de chocolate 95% (usei o do Lidl)

50 gr de manteiga ou óleo de côco 

Pitada de sal 

Pitada de canela em pó 

50 gr de amêndoa laminada ou palitada previamente tostada e arrefecida para estar crocante 


Excepto a amêndoa laminada,  juntei os outros ingredientes numa taça /chávena e levei ao microondas para derreter,  mexendo de 15 em 15 segundos,  sempre com cuidado para não deixar queimar...



Retirei a mousse de amêndoa do congelador e desenformei os gelados...

Mergulhei cada gelado na Ganache de Chocolate e polvilhei generosamente com a Amêndoa palitada...(não fiz em todos para a Cuquinhas bebé comer também!)





Enrolei em película aderente cada gelado e levei novamente ao congelador!

Retirei do congelador 10 minutos antes de servir!!! 


Deixamos uns poucos sem o chocolate na cobertura, pois assim a Cuquinhas bebé também se deliciou!🤣😍😂

Pode vir o calor à vontade pois cá por casa já temos o congelador atestado destes mimos super gulosos e proteícos, sem culpas mas com todo o sabor da amêndoa e o crunchy estaladiço do Chocolate e amêndoa tostada!😉🤤😛




Um gelado apto aos miúdos, aos graúdos,  aos diabéticos,  aos Celiacos e à silhueta , no mundo Low Carb!☺🤭😄

E vocês,  vai um gelado este fim de semana?😋😃🍧

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