Mini Churros Sem Glúten

 

Para esta sexta feira passada e fim de semana,  o mimo pedido por esta família de Cuquinhas foram os Mini Churros!😅🤣

Uma versão saudável , sem glúten,  sem farinhas processadas e sem açúcares!😇🤩

Meus três Sem favoritos!🤗😍

Desde que fomos à feira de Verão noturna em Quarteira,  que a Mini Cucas tem pedido constantemente estes mimos gulosos!😚😉

E assim, lá se fez a vontade!😃🤤

E claro, inclusive eu e restante família,  deliciarmo-nos com este pitéu fantástico!😉

Optei por não os polvilhar com açúcares para a Cuquinhas bebé comer à vontade e também,  porque açúcar é e será sempre açúcar tão inflamatório e viciante, seja mascavado,  demedara, de côco...☺🥥

Quanto menos , melhor!💪😉 

Mini Churros Sem Glúten 

450 ml de água 

2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de côco 

1 colher de café de Extracto de baunilha sem aditivos (do Celeiro)

Pitada de sal 

90 gr de farinha de arroz 

90 gr de polvilho doce ou azedo 

90 gr de amido de milho ou fécula de batata 

30 gr de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

6 ovos 

Num tacho,  juntei a água com a manteiga,  extracto de baunilha e sal...

Levei ao lume brando...

Enquanto aqueceu, à parte misturei bem os secos...

Quando ferveu,  juntei os ingredientes secos e mexi bem com uma colher de pau...

Retirei do lume, sempre mexendo  com a colher de pau...

Assim que suportei o quente da massa, pus a massa numa taça e amassei com as mãos...

Fui juntando os ovos,  1 de cada vez...

Misturei bem até obter uma mistura homogénea...

Verti esta mistura para um saco Pasteleiro com boca larga...(se preferirem,  podem fazer com boca fina, se gostarem mais dos fininhos) 

À parte, aqueci bem uma frigideira com azeite virgem extra para fritar os Churros...

Quando aqueceu, com o saco Pasteleiro fiz os Churros e cortei a massa com uma tesoura...

Deixei alourar, dei a volta e quando ficaram dourados, retirei!

Coloque os Churros num prato forrado com papel de cozinha para absorver a gordura... 

Obs-podem optar por fazer  os Churros no forno, pincelados com azeite virgem extra ...

Obs- podem fritar em colheradas e será os Sonhos de Massa Choux sem Glúten 

Uns preferem polvilhados apenas com canela ou com Doce de Figo como o Mestre Cucas,  a Mini Cucas gosta com Calda de chocolate (25 gr de manteiga ou óleo de côco com 25 gr de chocolate 100% e canela em pó derretido) e eu, com  Manteiga de Amendoim ou mel!🍫🍯🥜

Até com queijo experimentaram e aprovaram!🤤🧀

A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pela versão low carb pois esta versão foi preparada com produtos ricos em hidratos de carbono,  amidos e de alto índice glicémico!🙄😐

Receita dos Mini Churros Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/10/mini-churros-low-carb.html

Optei por desta vez fazer fritos em azeite virgem extra!🫒😉

Porque nesta casa não entra óleos vegetais faz anos, pois nosso pensamento é: se o óleo polui os nossos terrenos e águas, se entope nossas canalizações domésticas, o que não fará ao nosso organismo?😪😒😖

E sim, este óleo de girassol,  por exemplo,  é que entope nossas artérias e oferece principalmente gordura abdominal e visceral, mau colesterol e inflama articulações,  acne, celulite, etc!😪😵

Porque nós somos o que comemos,  a minha escolha foi retirar esses óleos da nossa vida!🤭😏