Broas de Cenoura sem Glúten

em

 #natalsemgluten 



No passado Domingo, com o forno ligado, para rentabilizar, fiz também umas Broas de Cenoura, para visitas e para esta família!🍪🥕

Super simples e  fácil preparação!👩‍🍳🥰

Super crocantes por fora e tão macias e leves por dentro!🤗🤤



E o cheirinho fenomenal que nos deixou na cozinha, brutal!😊😇

Aquele cheiro de especiarias com bolos quentes, que perdição, doce tortura!😁🙄😏

A pedido da Mini Cucas, numas juntei chocolate picado 100% (do Celeiro )...🍫

A minha Chocoalcoolic's favorita!👧🤣😛



E teve razão, o resultado final foi estrondoso, guloso e super aromático!🍪🥕😋

As suas "Cookies " de Cenoura pessoais, que ao fim de meia hora terem saído do forno, foram atacadas e não conseguiram vencer a resistência da gula!🤤😝😍

A junção ainda elevou mais em sabor e texturas!😉😃



E no domingo à tarde já não havia uma sequer sobrevivente para a história contar (ou para a foto da praxe)!🤭🤗

E assim repus o stock do pote dos Biscoitos, com as Broas de Cenoura!😊😇😁



Um mimo perfeito e saudável, para partilhar a quem nos veio visitar!🥰

E para esta família se deliciar após as refeições!😏👨‍👩‍👧‍👧 



Broas de Cenoura sem Glúten 


500 gr de Cenoura cozida

180 gr de farinha de arroz 

150 gr de amido de milho ou fécula de batata 

150 gr de polvilho doce ou azedo 

20 gr de fibra de psilio 

100 gr de açúcar mascavado 

120 gr de manteiga ou óleo de côco ou azeite ev 

3 ovos

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sopa de canela em pó 

1 colher de sopa de erva doce

Raspa de 1 laranja 

Pitada de sal

Amido de milho qb  ou canela em pó  para polvilhar no fim

Amêndoa qb para decorar 


Primeiro cozi as cenouras em rodelas a vapor, para não perderem seus nutrientes na água da cozedura nem ficarem aguadas...

Deixei arrefecer... 







Numa taça juntei os ingredientes secos e misturei...








Noutra taça ou copo medidor, a manteiga que levei a derreter...




De seguida a Cenoura cozida e os ovos...




Com a ajuda da varinha mágica processei tudo até obter uma mistura homogénea...





Juntei esta mistura à taça dos ingredientes secos...





Misturei bem até obter uma massa homogénea...





Numa taça pus amido de milho (podem trocar por canela em pó) ...



Com uma colher de sopa, retirei um pedaço de massa e coloquei-a nessa taça com o amido de milho...




Agitei a taça para o amido envolver a broa , cobrindo-a toda...



Coloquei esta broa num tabuleiro forrado com papel vegetal...

Repeti estes passos até  terminar metade da massa das broas...



Decorei por cima com 1 miolo de amêndoa...




Levei ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos...



Retirei e deixei arrefecer... 






Na outra metade da massa, a pedido da Mini Cucas que queria Cookies, juntei 50 gr de chocolate 100% picado gradamente com a ajuda de 1 faca...

Misturei bem...







Pus 1 colherada de sopa de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal...





Repeti este passo até terminar a massa...

Levei ao forno este tabuleiro pré aquecido a 200 graus por 15 minutos...



Retirei e deixei arrefecer bem... 






Obs- para versão low carb, trocar as farinhas por 480 gr de farinha de amêndoa, o açúcar mascavado por xilitol/Eritritol/Stevia e no fim polvilhar com canela em pó! 


Obs- podem trocar a Cenoura por Abóbora ou por batata doce... 



A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pela versão low carb pois esta versão foi preparada com produtos ricos em hidratos de carbono, amidos e de alto índice glicémico!😪🥴

Mas são super gulosos, saudáveis, sem farinhas processadas e sem açúcares refinados !🤗😇



E assim, pouco a pouco , vamos perfumando esta casa com os aromas característicos do Natal!🎁🎅🎄

Aromas que nos aquecem o coração, dando nostalgia e saudades de quando estes eram feitos em forno a lenha, em terras Alentejanas, na minha rebelde infância!🤭🥕🍪

Porque não poder comer Glúten por motivos de saúde não tem de ser sinónimo de barreiras para degustar destes mimos!☺😛🤤




Comentários

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Pão da Avó sem Glúten

 #dia291 de 366 Metas Depois da tempestade de ontem, amanheceu a bonança!⛈🌤 E com um sol esplêndido, aproveitei logo para dar caminhada, após pequeno almoço das Cuquinhas!👶👧 Para seu pequeno almoço, a Mini Cucas quis um Pão da Avó sem glúten torrado com manteiga !😉👧🧈 A Cuquinhas bebé com Manteiga de Amendoim sem aditivos (do Pingo Doce) e queijo gouda sem aditivos (do Lidl)...🧀🥜👶 Mestre Cucas preferiu rechear seu pão com ovos mexidos...🥚🧑‍🍳 Cada um com o seu gosto(a Cuquinhas bebé até de simples ela gosta) !🤣😋 Para a escolinha, a Mini Cucas pediu sandochas com queijo gouda e presunto sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce)...🥪😉 Ora, é por cá por casa devorarem este delicioso pão, que quando faço tem de ser dose a dobrar!😅🤣 E desta vez, quem preparou a mistura foi a Mini Cucas!👧💪🥖 Por ser tão simples e fácil de se preparar, sem necessidade de sovar!😉😇 E resulta num fantástico Pão que lembra os da Avó, com uma côdea extra estaladiça e um miolo extra fo...
Imagem

Granola de Caramelo Salgado Low Carb

 #dia256 de 366 Metas Esta manhã, depois de dar o pequeno almoço das Cuquinhas, aproveitando o tempo mais fresco e termos as refeições preparadas/organizadas desde sábado, fomos caminhar!🤩💪😉 Mexer o esqueleto!😊😝 Voltamos e almoçamos...🥘😋 Depois da sesta das Cuquinhas, a Mini Cucas quis para seu lanche iogurte grego natural com Manteiga de Amendoim e Granola que se fez no sábado!🍨😝 Super crocante e unhami!🤤😉 Sem culpas, sem glúten e sem açúcares!😛😂😇 Uma Granola de Caramelo Salgado Low Carb, saudável e de simples preparação!😃😁🤭 Apta também para diabéticos e para Celiacos!😊🤗 Assim como os graúdos desta família e pelos vistos, da Mini Cucas também!👧😜 Ela adora Cacau e ele ser par deste Caramelo Salgado ficou sublime, sumptuoso e delicioso!😅☺😄 Uma explosão de sabores em cada colherada!😏🥰 E se ela adora, esta minha Chocoalcoolic's favorita!🍫😍😝 O contraste do doce com o Salgado, a crocância dos frutos secos tostados e ao mesmo tempo o Caramelo grudento...😃😁🤭...
Imagem

Foccacia Sem Glúten

 Hoje foi dia de reabastecer a caixa do Pão cá de casa...🍞 E desta vez, optei por fazer outro tipo de Pão,  quase como entrada antes refeição e muito apreciado por cá...🍞🍅🫒🤤 Próprio para nós, Intolerantes a Glúten  / Celiacos terem o prazer e todo o sabor de um Foccacia,  Pão Italiano de sabor Mediterrânico!🤤🍞😋 E lá fui eu colocar, literalmente,  as mãos na massa...👩‍🍳 Foccacia Sem Glúten  150 gr de farinha de arroz  150 gr de polvilho azedo  50 gr de fibra de psilio  150 gr de amido de milho ou fécula de batata  Sal grosso qb 1 colher de café de bicarbonato de sódio ou 1 colher de sopa de  fermento (dupla acção) 650 ml de água morna  20 gr fermento de padeiro  2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou xilitol  3 colheres de sopa de azeite ev  Azeite  ev para "besuntar" qb Pimenta preta moída qb Azeitonas para decorar  Rodelas de tomate para decorar  Alecrim qb Oregãos qb  Na água mo...
Imagem

Pão Recheado sem Glúten

  Domingo houve almoço de família!👨‍👩‍👧‍👧 Ter a família à mesa e o forno ligado,  foi a desculpa ideal para rechear um pão sem Glúten e  sem farinhas processadas , caseiro!😜🥖 Assim, nas vésperas fiz logo um pão simples e fácil de Forma , para no domingo,  meu único esforço ser o do rechear!🤗🤤😍 Um recheio cremoso e aveludado,  super delicioso e sem mis mis mis!😄🤣😇 Este recheio guarneceu e enriqueceu as fatias do Pão tostadas e crocantes,  com a sua textura húmida e densa, viscosa do queijo gratinado e saborosos,  por causa da chouriça de carne sem aditivos!😋😉☺ Mini Cucas comeu logo 1 fatia e outra a seguir, ainda não tinham chegado as visitas!😅👧🤣 Se ela adora este pitéu de entrada!😉🥖🧀 Saudável , rico em sabores e em texturas!🥰👩‍🍳 E o onde o forno teve o maior esforço de trabalho!😇😛🤭 Simples,  este Pão também é espectacular,  com a sua côdea extra estaladiça e seu miolo fofo e delicioso!😜🤗🥖 Mas, com o recheio e o to...
Imagem

Bolo Nuvem Low Carb

 Nesta passada terça feira, como liguei o forno, aproveitei para fazer um Bolinho e alegrar esta semana!😆😅 Um bolo leve , que lembra a mousse...🤤🤤🤤😛 Tão suave e tão saboroso!😝 Sem Glúten, sem culpas, sem farinhas processadas, sem açúcares e sem gorduras hidrogenadas!😆 Apto também para diabéticos e para Celiacos!😃😋 Super simples e tão aromático!🤤🤤🤤😛 Uma perdição super proteíca!😅 Cá em casa todos aprovaram!😃😋🤤 E o perfume que deixou nesta cozinha...🤩🤩🤩😉 Um pecado sem culpa!😃😋🤣🤣🤗  Bolo Nuvem Low Carb  4 ovos 350 gr de Iogurte grego ou leite de côco  50 gr de farinha de amêndoa  4 colheres de sopa de Eritritol  2 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de sobremesa de aroma a baunilha  Raspa de 1 limão  Sal  Dividi as gemas das claras... Bati as claras em castelo com uma pitada de sal... Noutra taça, bati as gemas com o Eritritol, o aroma a baunilha e as raspas de limão até ...
Imagem

Pastéis de Tentugal sem Glúten

 #PastelariaSemGluten  ✨ Uma Doce Saudade: Pastéis de Tentúgal à Minha Maneira Se há um doce que me deixava a sonhar acordada era, sem dúvida, o Pastel de Tentúgal. Aquela combinação inconfundível de massa crocante com recheio cremoso de ovo fazia-me recuar no tempo, aos sabores da infância, das feiras e das partilhas entre amigos.😍 E como na minha cozinha não há restrições, apenas substituições conscientes, resolvi pôr as mãos na massa! Claro, com simplicidade, sem complicações... e com muito amor.😉☺️ O resultado?🫢 Brutal e delicioso!😜 Em apenas meia hora, criei uma versão caseira, mais saudável, mas igualmente indulgente. Uma massa leve e estaladiça a envolver um recheio aromático, guloso e proteico, sem glúten, sem lactose/caseína e sem açúcares refinados.😇 🍮 Um Doce com História Os Pastéis de Tentúgal são um tesouro da doçaria tradicional portuguesa, oriundos da vila de Tentúgal, no concelho de Montemor-o-Velho, distrito de Coimbra.😏 Criados pelas freiras carmelitas...