Pão Recheado sem Glúten

em

 


Domingo houve almoço de família!👨‍👩‍👧‍👧

Ter a família à mesa e o forno ligado,  foi a desculpa ideal para rechear um pão sem Glúten e  sem farinhas processadas , caseiro!😜🥖



Assim, nas vésperas fiz logo um pão simples e fácil de Forma , para no domingo,  meu único esforço ser o do rechear!🤗🤤😍

Um recheio cremoso e aveludado,  super delicioso e sem mis mis mis!😄🤣😇



Este recheio guarneceu e enriqueceu as fatias do Pão tostadas e crocantes,  com a sua textura húmida e densa, viscosa do queijo gratinado e saborosos,  por causa da chouriça de carne sem aditivos!😋😉☺

Mini Cucas comeu logo 1 fatia e outra a seguir, ainda não tinham chegado as visitas!😅👧🤣



Se ela adora este pitéu de entrada!😉🥖🧀

Saudável , rico em sabores e em texturas!🥰👩‍🍳



E o onde o forno teve o maior esforço de trabalho!😇😛🤭

Simples,  este Pão também é espectacular,  com a sua côdea extra estaladiça e seu miolo fofo e delicioso!😜🤗🥖



Mas, com o recheio e o tostar das suas fatias, elevou ao patamar mais elevado , em cada dentada, cada explosão de sabores e de texturas!😜😝😏 



Pão Recheado sem Glúten 


Pão de Forma sem Glúten:


1 chávena de 250 ml de farinha de arroz 

1 chávena de amido de milho ou fécula de batata 

⅔ da chávena de polvilho azedo ou doce 

⅓ da chávena de fibra de psilio 

11 gr de fermento de padeiro 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado 

1 colher de sopa de fermento 

Pitada de sal

3 colheres de sopa de azeite virgem extra 

2 chávenas de água morna 



Azeite virgem extra qb para pincelar antes de ir ao forno... 



Juntei os ingredientes todos na taça...










Com a ajuda da Mini Cucas e da batedeira eléctrica,  misturamos os ingredientes...

Deixamos amassar até obter uma mistura homogénea...







Verti esta massa para uma forma de bolo inglês forrada a papel vegetal besuntado com azeite , para ao assar depois  facilitar a formação da côdea extra estaladiça (é mais fácil para desenformar no final com a ajuda do papel vegetal )...







Deixei levedar no mínimo 2 horas, até duplicar seu tamanho...




Com uma faca, fiz uns cortes transversais (opcional mas fica mais bonito)...



Pincelei o pão com azeite virgem extra,  para dar mais crocância à côdea...





Levei ao forno a 200 graus, no tabuleiro de baixo para dar também crocância à parte de baixo do Pão, por 70 a 80 minutos,  com um púcaro de água para promover  vapor de água e criar côdea no pão, pois a côdea assim será mais resistente para aguentar o recheio,  ao remover depois o miolo!



A meio tempo tapei com folha de alumínio  por cima, pois  estava  a ficar muito escuro e não quis que queimasse ...



Retirei,  com a ajuda do papel vegetal desenformei e deixei arrefecer bem na rede , antes de rechear (fiz no dia anterior)... 








Recheio: 


400 ml de nata fresca

400 gr de queijo (usei gouda sem aditivos)

1 chouriça de carne sem aditivos 


Cortei a parte de cima do Pão...





Com uma colher de sopa,  removi o miolo do pão,  indo retirando com cuidado para não perfurar a côdea, nas laterais...





Coloquei as natas sem aditivos  , o queijo limpo de conservantes  (Piquei as fatias picadora para derreter mais rápido e gratinar)e a chouriça sem tretas aos cubos dentro do Pão (Próxima vez irei juntar ao queijo na picadora🤪😋😉) ...












Misturei bem ...




Cortei o miolo em fatias...



Forrei um tabuleiro de 40 cm por 50 cm com papel vegetal e coloquei lá o pão recheado no meio...

À volta o tampo do Pão e as fatias do miolo...




Levei ao forno entre 15 a 20 minutos,  a 180 graus, para o pão ter tempo de tostar e o recheio de gratinar...



Servir de imediato, ao sair do forno ... 





Ontem e hoje ainda me "lambuzei" com um restinho que sobrou!🤤😍😄



Uma entrada perfeita para dias de festa, para nos deliciar!😛🤭



A quem está em perda de peso ou for diabético deve optar pelo Pão Low Carb,  pois este foi preparado com produtos ricos em hidratos de carbono,  amidos e de alto índice glicémico!🤔😒

Receita Pão Low Carb:

https://tachosecucas.blogspot.com/2022/05/pao-low-carb.html



Porque não poder comer Glúten por motivos de saúde não tem de ser sinónimo de barreiras alimentares!😜😉



E com a facilidade e simplicidade com que estas receitas se preparam, ainda comemos melhor, mais gostoso e saudável, sabendo o que comemos!🤗🤪



Comentários

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Pão da Avó sem Glúten

 #dia291 de 366 Metas Depois da tempestade de ontem, amanheceu a bonança!⛈🌤 E com um sol esplêndido, aproveitei logo para dar caminhada, após pequeno almoço das Cuquinhas!👶👧 Para seu pequeno almoço, a Mini Cucas quis um Pão da Avó sem glúten torrado com manteiga !😉👧🧈 A Cuquinhas bebé com Manteiga de Amendoim sem aditivos (do Pingo Doce) e queijo gouda sem aditivos (do Lidl)...🧀🥜👶 Mestre Cucas preferiu rechear seu pão com ovos mexidos...🥚🧑‍🍳 Cada um com o seu gosto(a Cuquinhas bebé até de simples ela gosta) !🤣😋 Para a escolinha, a Mini Cucas pediu sandochas com queijo gouda e presunto sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce)...🥪😉 Ora, é por cá por casa devorarem este delicioso pão, que quando faço tem de ser dose a dobrar!😅🤣 E desta vez, quem preparou a mistura foi a Mini Cucas!👧💪🥖 Por ser tão simples e fácil de se preparar, sem necessidade de sovar!😉😇 E resulta num fantástico Pão que lembra os da Avó, com uma côdea extra estaladiça e um miolo extra fo...
Imagem

Pão Forte à Moda dos Cucas Keto

 Amanhã é domingo e por norma, a rotina é fazer uns mimos para o pequeno almoço em família!👨‍👩‍👧‍👧🥰 Como estamos em desafio Cetogénico, desta vez optei por fazer um Pão Cetogénico!🍞💪 Este pão sem farinha, sem glúten, simples de fazer, nutritivo e protéico será o nosso mimo matinal!!!☺😍 Confesso que já todos cá em casa provamos e aprovamos!😅😀 Foi o nosso lanche, com uma fatia do Bacon Caseiro!🥓😋😛 Pão de desportistas de alta competição também é apto para Celiacos, para diabéticos e para a nossa dieta!😋😛😉 Este é o único pão saudável de verdade que te deixa mais forte ao invés de mais inchado !😆😝😜  Pão Forte à Moda dos Cucas Keto 450 gr de Frango cozido  6 ovos 30 gr de queijo ralado  1 + ½ colher de sopa de azeite ev  1 + ½ colher de sopa de fermento  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa bem cheia de alho ralado  Orégãos secos Sal Sementes de abóbora e de girassol para decorar  Na picadora ou liquidificadora...
Imagem

Cheesecake de "Ferrero Roche " Keto

 Dia11 de 21 do #DesafioKeto  Estes dias de chuva intensa e com as Cuquinhas adoentadas mas cheias de energia,  sem poderem gastá-la na rua, achei que a família toda necessitava de um mimo!🥰 Perfeito para a Mini Cucas fazer e despender um pouco da sua energia,  enquanto criámos memórias!😜👧 Desta vez, estando eu em Desafio Cetogénico,  escolhi uma sobremesa perfeita para todos,  incluindo eu!😇🤪😍 Um Cheesecake de Ferrero Roche!☺🤤 Com a sua base de Bolacha crocante,  o seu recheio cremoso e o topo crocante e estaladiço,  lembrando esse famoso Bombom!😋😝 Uma explosão de sabores fantásticos,  de texturas sumptuosas e deliciosas!🤗😃 Tanto sabor e tanta simplicidade!😛😜 Tão fácil e tão rápido de se preparar,  que quem o fez praticamente todo foi a Mini Cucas,  com os seus 4 anos!👩‍🍳👧🥰 Um gosto de a ver preparar e provar tudo que faz e ver no final o orgulho estampado em seus olhitos de chocolate,  ao ver e provar o resul...
Imagem

Pão de Aveia

 Lá apanhei coragem para, com este calor, embora mais fresco hoje, ligar o forno...🥵🌡 Pão de Aveia 1 chávena de farinha de arroz ⅔  chávena de fécula de batata ou amido de milho ou polvilho doce  1 chávena de farinha de aveia sem glúten  1 pacote de fermipan  Sal  ⅓ da chávena de fibra de psilio  2 colheres de sopa de azeite ev  2 colheres de sopa de açúcar mascavado  2 chávenas de água morna  1 colher de café de bicarbonato de sódio Ou 1 colher de sopa de fermento  Flocos de aveia sem glúten para enfeitar  Primeiro misturei os ingredientes secos e pouco a pouco fui juntando os líquidos... Verti a massa para uma forma de silicone de bolo inglês ... Polvilhei com focos de aveia sem glúten por cima... Deixei levedar por um pouco mais de 30 minutos... Levei ao forno a por 50 a 60 minutos a 200 graus... E, viva ao pão quente com Manteiga!🍞🧈😝😛 Deixei o Pão arrefecer em cima de uma grelha...🍞😋😛 Obs- a medida da chávena é de ...
Imagem

Pão Low Carb

 #dia142/365 Após um inicio de noite complicada com a Mini Cucas, pois vomitou a nossa cama toda num ataque de tosse, a noite correu sem percalços e sem febre!😪🥰👶 Acordou com fome e tarde!😉 Preparei-lhe uma Mini Sandes de Ovo Mexido com o Pão Low Carb que fiz ontem!🍞😛 Super delicioso e super fofo!😋😜 Ontem, não consegui esperar que arrefecesse completamente e comi uma fatia ainda morna com manteiga!🤤🧈 Deliciada, após o almoço!🤣😅 Um Pão super saboroso, de fácil preparação e sem farinhas processadas!😋☺😇 Um Pão apto também para diabéticos e para Celiacos!😜😍 Assim, minha família (e eu) tem novamente o seu Pão para se deliciar...🤗😃  Pão Low Carb  1 chávena de farinha de amêndoa  1 chávena de linhaça moída  4 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  Pitada de sal  4 ovos ½ chávena de água morna ¼ de chávena de azeite ev  Obs- medida da chávena é de 250ml  Numa taça juntei os ingredientes secos  ....