Empanadas/ Rissóis de Camarão Keto e Mini Quiches de Camarão Keto

em

 #dia84 de 365 Metas

Dia 16 de 21 do #DesafioKeto 



Hoje liguei o forno para ir fazer "experiências " culinárias!🤤👩‍🍳

Uma receita baseada na da @Alefitmom !👱‍♀️

Umas empanadas/Rissois keto!🤗🥟

E , para recheio, escolhi o Camarão!🦐



Gosto tanto!🤤😉😋

Conclusão da experiência: para repetir,  pois além da densidade nutricional,  é delicioso,  é simples,  é fácil e é rápido de se preparar!🤣😇👩‍🍳

Com o recheio que sobrou fiz umas Mini Quiches de Camarão!😋😉🤤

Nada se perde, tudo se transforma na cozinha dos Cucas!😅😁



Aproveitei e assei chouriça de carne sem aditivos (do Auchan)...🤤😉

Mais um abacate e uma salada,  tive uma refeição gulosa, com cheirinho a Primavera!😋🌻 



Empanadas/Rissois  Keto de Camarão e Mini Quiches de Camarão Keto 


Descasquei miolo de Camarão pequeno (não consigo encontrar miolo congelado sem tretas adicionadas) e cozi-o em água , por 2 minutos após levantar fervura)...



Escorri e deixei arrefecer...

Numa taça,  pus queijo creme,  temperei com sal,  alho em pó e salsa picada...




Juntei o miolo de Camarão e raspa de limão...

Misturei bem...




Entretanto,  triturei Peito de Frango com sal na picadora...



Cortei película aderente um pouco maior que o tamanho dos meus cortadores de Rissois...



Pus em cima da película carne moída de Frango e com as mãos acalquei, para a espalhar formando um círculo do tamanho do cortador, mas de 0,5 cm de espessura...

Pus este círculo com a película aderente (facilita-me o moldar sem a carne se pegar ou às mãos ou ao cortador)  por cima do cortador...




No meio, pus 1 colher de sobremesa do recheio...





E fechei, moldando assim o rissol...




Pus o rissol por cima de um papel vegetal besuntado com azeite virgem extra , por cima de uma rede (para dar maior crocância na parte de baixo também)...

Repeti estes passos , até terminar a carne picada...


Ralei com parmesão sem aditivos (usei do Lidl) generosamente ...








Foram ao forno a 220 graus  por 15 minutos... 




Com o resto do recheio, juntei ovos mexidos e misturei bem ...

Verti para formas de silicone de Queques e polvilhei generosamente com queijo parmesão ralado e oregãos secos ...



Foram ao forno por 8 a 10 minutos a 220 graus... 





Ficaram com a textura crocante características dos Rissois e das Empanadas!🥰☺

Fantástico!😍

E o recheio, cremoso e bem generoso!🤣😝



Próxima vez logo vejo com o que trocarei o Camarão,  pois há tanta variedade de proteina animal por experimentar!😇😅

De sobremesa,  um punhado de frutos secos com o café!☕




Uma delícia e tão saciante 😜😋

E foi a minha escolha para quebrar meu jejum de hoje!☺🤤

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