#PáscoaSemGluten
A pedido da Mini Cucas, lá fiz os seus amados Ovos da Páscoa de Colher!🐰🍫👧
Mas, com o recheio escolhido por mim!😅
Com extra curiosidade em saber ao que sabe os famosos chocolates à moda do Dubai, mas enriquecendo os bolsos dos agricultores californianos de pistachios!😉😏
Aderi à febre "Verde" e fiz também!😉😏
Em versão low carb, sem glúten e sem açúcares!😋😇
Apto também para diabéticos e para Celiacos, com as mariquices todas a que temos direito, desde dos laivos verdes e brancos no chocolate, ao crocante dos "cabelos de anjo" caramelizados, o doce do pistachios e do óleo ou leite de côco para elevar a explosão intensa de sabores a contrastar com o chocolate 100% (usei do Celeiro ) e do Tahine (usei do Auchan) , com a acidez e refrescante do Cardamomo , o picante ligeiro da pimenta rosa e um pouco de sal, para dar aquele Unhami !☺😍🥰
Uma conjugação improvável mas que se completam lindamente!☺🍫🤤
E as texturas, brutais!😉
O chocolate estaladiço da base, o recheio ora cremoso, ora com pedaços crocantes da massa caramelizada e a ganache, sedosa e cremosa...☺😏🤤
Fui ao céu e voltei!😜😁
Não paguei os balúrdios que vejo mas admito que facilitei muitos passos...😅😇
Realmente é bom, pelo menos este, à minha maneira!😜😋
E todos aprovaram também!😍🥰🤗
De simples e fácil preparação, sem tretas, saudável e cheio de sabores!😉😝
Uma aventura degustativa em cada colherada!🥄😜
Ovo da Páscoa de Colher à Moda do Dubai Low Carb
(Chocolate e Pistachios)
Base:
300 gr de chocolate 100 %
50 gr de óleo de côco sem aditivos
Pitada de sal
Na picadora, processei o chocolate gradamente...
Juntei o chocolate, o óleo de côco e o sal num recipiente...
Levei em banho Maria, em lume brando, até derreter, misturando bem, até ficar homogéneo ...
Deixei arrefecer entre 10 a 15 minutos esta mistura , para espessar um pouco...
Retirei as formas do ovo de Colher e as formas de silicone de Queques do congelador (pelo menos meia hora lá)...
Pus nas bases das formas, laivos da manteiga de pistachios e laivos do Tahine para fazer o marmoreado no chocolate (opcional)...
E verti um pouco do chocolate derretido, espalhando-o uniformemente pela base das formas, até cobrir tudo...
Levei a forma ao frigorífico, para ir solidificando as camadas...
Repeti este passo mais 4 vezes, até ober uma espessura de 0,5 cm de chocolate na base...
Deixei estar no frigorífico, até o chocolate das formas de ovo solidificar completamente e conseguir desenformar ...
(Prefiro desenformar ainda antes de rechear, por película aderente por baixo, voltar a enformar o ovo de chocolate e só depois proceder ao rechear, sem entornar assim, para desenformar antes de servir com o auxílio da película aderente ...)
Os de silicone , por ser mais fácil desenformar, só o faço antes de servir...
Recheio:
200 gr de Noodles de konjac sem aditivos
1 colher de óleo de côco ou manteiga
50 gr de xilitol ou Eritritol ou Stevia
200 gr de pistachios
150 gr de óleo de côco ou manteiga
50 gr de Tahine sem aditivos
50 gr de manteiga de pistachios sem aditivos
6 sementes das bagas de Cardamomo ou raspa de 1 limão
Pitada de sal para intensificar os aromas
Numa frigideira, juntei os Noodles de konjac escorridos com o óleo de côco e o xilitol...(o óleo de côco dará sabor extra!!!)
Deixei fritar até caramelizar e ficarem crocantes...
Deixei arrefecer bem, para permanecerem bem estaladiços...
Num processador de alimentos, juntei os restantes ingredientes ...
Processei até obter uma mistura homogénea...
Juntei os Noodles crocantes e caramelizados partidos aos bocados...
Misturei bem com uma colher...
Com esta mistura, recheei os ovos até dois terços...
Levei ao frigorífico para solidificar...
Topping/ Cobertura/ Ganache de Chocolate Low Carb:
150 gr de leite de côco sem aditivos ou manteiga ou óleo de côco
150 gr de chocolate 100%
Juntei estes ingredientes num tacho e levei a derreter em banho Maria, em lume brando...
Misturando bem, para obter uma ganache brilhante...
Verti esta ganache por cima dos recheios nos ovos da Páscoa...
Decorei com riscos de manteiga de pistachios sem aditivos (opcional) , com a ajuda de um palito...
Nas laterais, pus pistachios moidos gradamente com sal grosso e com pimenta rosa desfeita ...
Levei ao frigorífico até hora de servir e a ganache solidificar...
Não sou de modas mas sou muito curiosa!😏☺
E como o verdadeiro não poderia provar por causa do Glúten, arregacei as mangas e fiz à minha maneira!😜😇👩🍳
E contente com o resultado final!😅🤣
Visual, aromas e texturas!🤗😝
E tão paupérrimo em hidratos de carbono!🤤😁
É super guloso e ao mesmo tempo, saciante !☺😏
Mas confesso que o Snickers continua sendo o meu chocolate favorito (e da carteira também )!😉🥜🍫
Afinal, este Estilo de Vida é tão versátil, tão delicioso e tão divertido !🤣😋😍
Além de termos direitos a mimos saudáveis!😉🤗
Mais um exemplo em que podemos aderir às modas,sem nunca perdermos o nosso foco ou objectivo!😍💪
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