Sonhos de Cenoura Fáceis sem Glúten

em

 #NatalSemGluten 



Sonhos de Cenoura: O Cheiro do Natal que Aconchega a Casa 🥕✨



Ontem foi sexta-feira — e, como quem acende uma pequena chama de antecipação, decidi preparar uns mimos de Natal para adoçar a casa e o coração.🎄🎁



 Ainda falta tempo para as luzes brilharem nas ruas, mas aqui dentro já se pressente o Natal, disfarçado em aromas e gestos simples. Desta vez, optei por uns sonhos de cenoura, rápidos, fáceis e de alma antiga — feitos sem glúten, sem farinhas processadas, sem açúcares refinados, mas com todo o sabor e o aconchego que esta quadra pede.🎅



Bastou a "primeira  fornada "para a magia começar. O ar encheu-se de notas de laranja fresca, misturadas ao perfume doce e terroso da cenoura, e a casa pareceu vestir-se de calor. Há cheiros que não precisam de calendário — e este é um deles. É o perfume das memórias, das cozinhas de infância, das mãos que moldam sonhos e da alegria que antecede o Natal.🤗🤤



Estes sonhos são leves, húmidos e dourados, uma versão mais leve e consciente de um clássico irresistível. A cenoura empresta-lhes a cor do pôr do sol e a doçura natural; os ovos caseiros trazem corpo e leveza; o azeite virgem extra substitui o óleo, com um sabor mais nobre e saudável. E, se quiseres, o forno pode tomar o lugar da fritura — a 180 °C, até que fiquem dourados, inchados e perfumados.😉☺️



Enquanto cozem ou fritam, a cozinha transforma-se num refúgio quente e familiar. As Cuquinhas correm atraídas pelo aroma, perguntando se o Natal já chegou — e talvez tenha mesmo chegado, em forma de perfume doce, em risos de criança, em tabuleiros dourados a saírem do forno.👩‍🍳🤭



Quando arrefecem um pouco, a textura revela-se macia e leve, e cada dentada é um pedaço de conforto. O sabor da cenoura mistura-se ao toque morno da canela ou à calda de laranja brilhante — simples, caseiro e profundamente reconfortante. É o tipo de doçura que não pesa: apenas acolhe.😋😇 Perfeitos com um café quente, um chá de ervas ou um momento de pausa à janela, a ver a chuva cair.🌧☕️



Porque o Natal não mora apenas no calendário — mora no cheiro que invade a casa, nas mãos que amassam com carinho, nas vozes que se misturam em riso e partilha. Quando a cozinha cheira a sonhos de cenoura, o coração entende: o Natal começa aqui.🫡🫣



🌿 Receita dos Sonhos de Cenoura Sem Glúten Fáceis 


Ingredientes:


• 1 chávena (240 ml) de farinha de arroz ou aveia

• 1 chávena de polvilho doce ou azedo

• 1 chávena de amido de milho ou fécula de batata

• 3 colheres de sopa de fibra de psyllium

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal marinho

• 220 g de cenoura crua

• 3 ovos

• ¼ chávena de azeite virgem extra

• ¾ chávena de bebida vegetal

• Raspa de laranja (opcional)

• Azeite virgem extra para fritar

• Açúcar mascavado e canela em pó para polvilhar (opcional)


Modo de preparação:


• Numa taça, junta todos os ingredientes secos.







• Na picadora, coloca a cenoura em rodelas, os ovos, a bebida vegetal, o azeite e a raspa de laranja. Tritura até obter uma mistura cremosa e homogénea.











• Verte a mistura líquida sobre os secos e envolve bem até formar uma massa lisa.







• Aquece o azeite virgem extra e, com uma colher, deita pequenas porções da massa.









• Frita até dourar de ambos os lados e escorre sobre papel absorvente.








• Polvilha com açúcar mascavado e canela, ou serve com calda de laranja.


🍯 Calda de Laranja


• 100 ml de sumo de laranja

• 100 ml de mel ou xarope de agave


Leva ambos ao lume brando até reduzir e engrossar ligeiramente.









Para quem está em perda de peso ou é diabético, pode optar por versões low carb, trocando as farinhas por farinha de amêndoa ou farelo de aveia, e o mel ou açúcar mascavado por xilitol, eritritol ou stevia.😅😜



E se preferirem, podem trocar a cenoura por abóbora, conforme o gosto ou o que houver em casa — porque a beleza da cozinha está nisso mesmo: adaptar, criar, cuidar.🎃



Num fim de tarde chuvoso, com a família reunida e a casa perfumada, estes sonhos foram mais do que um doce. Foram um abraço quente em forma de receita, um lembrete de que não poder consumir glúten não é limitação — é redescoberta.👨‍👩‍👦‍👦



E, no fundo, talvez o segredo do Natal seja exatamente esse: encontrar o sabor da ternura nas pequenas coisas. 🍂💛



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