Folar de Laranja Algarvia sem Glúten

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 A massa é fofa e, quando o açúcar que envolve a massa derrete juntamente com a manteiga e a raspa de laranja, forma-se um caramelo único aromatizado...🤤🍊🥮



Como boa algarvia,  tinha de usar a nossa bela e aromática Laranja Algarvia nesta Páscoa e nesta época aberta ao folar...🍊😍 


Folar de Laranja Algarvia sem Glúten 




Massa: 


150 gr de farinha de arroz  

150  gr de fécula de batata  ou amido de milho 

150 gr de polvilho doce ou azedo 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado  


50 gr  de fibra de psilio  


1 pitada de sal  


20 gr de fermento de padeiro 


2 colheres de sopa de erva doce (pus 1 de moida,1  em grão)

1 colher de sopa de canela em pó 

4 ovos  


400 ml de bebida vegetal  


100 gr de manteiga ou óleo de côco  


2 colheres de sopa de medronho  (opcional)


1 colher de sobremesa de aroma a baunilha  


1 colher de café de bicarbonato de sódio ou 1 colher de sopa de fermento 

Obs- se a manteiga tiver sal não é necessário acrescentar a pitada de sal 




Primeiro misturei os secos ...

Fui juntando ovo a ovo e fui amassando...

Amornei a bebida vegetal com a manteiga,  aroma a baunilha e medronho...



Juntei pouco a pouco os líquidos mornos e fui sempre amassando com as mãos, para misturar bem os ingredientes...

Levei a levedar por 1 hora dentro do forno... 

(Amassei após pequeno almoço...😜) 



Recheio: 


50 gr de manteiga ou óleo de côco  


50 gr de açúcar mascavado ou xilitol (se forem mais gulosos,  juntem mais açúcar) 


Raspa de 3 laranjas Algarvias pequenas




Numa superfície polvilhada com farinha de arroz,  com a ajuda do rolo da massa,  estiquei um pouco da massa num rectângulo de 10 cm de altura por os que conseguir esticar (😜🤣🤣🤣  a altura é essencial para se fazer os rolos da mesma altura)...



Espalhei por cima dessa massa a manteiga e polvilhei com o açúcar mascavado e as raspas de laranja Algarvia...

Enrolei a massa  como se fosse uma Torta...

Numa panela com 15 cm de diâmetro e capacidade para 1,5 litros ,forrada com papel vegetal, deitada, coloquei o primeiro rolinho (rosa) da massa...



Repeti até terminar a massa e só depois coloquei a panela na posição vertical...

Deixei levedar mais meia hora...

(Deixei levedar enquanto preparava o almoço...😄😅)



Levei ao forno por 50 a 60 minutos a 180 graus...

Quando sair do forno,  pincelei por cima com mel derretido...

Deixei arrefecer bem,  desenformado , em cima da rede... 



E o perfume que paira no ar...🤤

Que delícia!

O Folar cá em casa é muito apreciado...😄😁

Adoramos canela, a erva doce e os cítricos...🍊🍋




Daí,  podermos variar o seu tempero e brincar.. 😋😛

E, para quem não pode consumir glúten,  como eu, poder seguir a tradição de comer folar , sem nunca perder o seu sabor...😋☺😊🍊🥮

Sem farinhas processadas e sem açúcares refinados...😜

Uma delícia a acompanhar o cafe e, no dia a seguir, os aromas ainda estarão mais apurados...🤗😝

Páscoa Feliz!!!



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