Bolo Nuvem Low Carb

em

 Nesta passada terça feira, como liguei o forno, aproveitei para fazer um Bolinho e alegrar esta semana!😆😅



Um bolo leve , que lembra a mousse...🤤🤤🤤😛



Tão suave e tão saboroso!😝



Sem Glúten, sem culpas, sem farinhas processadas, sem açúcares e sem gorduras hidrogenadas!😆



Apto também para diabéticos e para Celiacos!😃😋



Super simples e tão aromático!🤤🤤🤤😛



Uma perdição super proteíca!😅



Cá em casa todos aprovaram!😃😋🤤



E o perfume que deixou nesta cozinha...🤩🤩🤩😉



Um pecado sem culpa!😃😋🤣🤣🤗 



Bolo Nuvem Low Carb 


4 ovos

350 gr de Iogurte grego ou leite de côco 

50 gr de farinha de amêndoa 

4 colheres de sopa de Eritritol 

2 colheres de sopa de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Raspa de 1 limão 

Sal 


Dividi as gemas das claras...



Bati as claras em castelo com uma pitada de sal...



Noutra taça, bati as gemas com o Eritritol, o aroma a baunilha e as raspas de limão até ficarem cremosas, uns 5 minutos com a batedeira...



Juntei o iogurte e voltei a bater bem com a batedeira...




Juntei a farinha de amêndoa, a fibra de psilio e o fermento...



Voltei a misturar bem com a batedeira uns 5 minutos ou mais!



O segredo é bater bem a massa, para incoporar muito ar ...

Quanto mais bater, mais macio ficará o Bolo...

Quando a massa parecer uma mousse , cuidadosamente envolvi as claras em castelo...



Delicadamente, misturei!



Verti a massa para uma forma de  20 a 24 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada no fundo com papel vegetal também untado...



(Forma maior fica seco)




Levei ao forno por 30 minutos...



Deixei arrefecer uns 20 minutos antes de desenformar...



Deixei arrefecer bem na rede ...

Depois polvilhei com canela em pó por cima... 



Foi uma perdição, em casa dentada!😉😜

Tão fofo e tão guloso!🤗😆😛



E, ao mesmo tempo tão saciante!☺😊



Este, até a Mini Cucas "roubou" várias "mãozadas" ...🥰👶🤣🥮

Ia à cozinha ,  jogava a mão ao bolo e tirava para comer!☺😅



Um bolo para adoçar nossa alma , sem estragar a "linha"!😁😁😁

E super saudável!🤤



Porque comer saudável não tem de ser aborrecido!🤩😃

Vais provar?😋😎🍰





Comentários

  1. LRibeiro3 de agosto de 2022 às 06:56

    Olá! As suas receitas são sempre tão inspiradoras, obrigada 🙏
    Na minha alimentação alem de nao comer gluten, também não como lactose. Alguma alternativa ao iogurte grego que possa sugerir?
    Muito obrigada! 😘

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