#dia28/365
Já me tinham avisado que poderia acontecer mas, mesmo assim, meu coração de mãe não estava preparado!😪😟
Esta noite , enquanto amamentava a Cuquinhas , a Mini Cucas acordou com um ataque de tosse com expectoração ...🥲🤧👧🤱
E, pediu maminha depois para se consolar e voltar a adormecer...😓
Ora, se estava a dar à maninha pequena, ela teria de esperar que chegasse a sua vez, como é para adormecer...😴
Ensonada e cansada do ataque de tosse, não compreendeu pela primeira vez que teria de esperar...😳😲😰
E chorou desconsolada, com muita tosse à mistura...😭😢
E eu, com a Cuquinhas que depois também começou a despertar com o choro desconsolado da mana!😪🥺
Com vontade de lhe dar maminha à Mini Cucas mas com a Cuquinhas no colo...😪😓😖
E os meus carinhos, nem a Mini Cucas quis aceitar, até chegar a sua vez de mamar e adormecer!😪
Foram 3 horas a tentar acalmar ora a Mini Cucas, ora a Cuquinhas, entre mim e entre o pai!😔😓
Assim, esta manhã por ser sábado e ninguém ter horário para ir trabalhar, Dormimos todos até mais tarde!😉☺😴
Assim sendo, ainda bem que ontem à noite cozi logo o polvo para adiantar o serviço do almoço de hoje!😅🐙
E, para o nosso almoço preparei rápido um delicioso "Arroz" de Polvo, para mim Low Carb!🤗😋🐙
Uma comida de conforto e deliciosa para este sábado tão gelado!🥶🍛
Rica em sabores e tão pobre em hidratos de carbono!🤤😏🧑🍳
Porque diabéticos e quem tem o estilo low carb também podem saborear à vontade um belo e aconchegante prato de "Arroz" de Polvo!😍😛🐙🍛
Receita do "Arroz " de Polvo Low Carb:
Ontem à noite cozi somente em água os polvos que o Mestre Cucas trouxe à 2 semanas da praça de Loulé, que eu congelei para ficarem mais macios, quando os cozesse!
Fui espetando o garfo neles, até os sentir macios e tenros!!!
Eu só os cozo em água, pois adoro o sabor de Polvo!!!
Hoje, cortei-os aos pedaços já frios e reservei a água da cozedura...
Num tacho, verti um fio de azeite ev generoso, juntei folha de louro, os talos dos coentros frescos picados, paprika, pimentão vermelho, curcuma e pimenta preta moída na hora...
Levei ao lume para o azeite ir aromatizando...
Depois juntei bastante cebola , alho e pimento vermelho picado...
Deixei frigir...
Quando a cebola alourou, juntei o polvo e deixei refogar um pouco...
(Aqui dividi o refogado em 2 tachos, um para fazer para a minha família com arroz vaporizado, outro para fazer para mim em versão low carb...)
Passei o konjac num escorredor por água corrente e misturei ao refogado do polvo...
Deixei apurar uns 2 a 3 minutos e juntei a água da cozedura do polvo a gosto (quem gosta de mais seco, poem menos água... quem gosta de mais caldo, põe mais água)
Deixei ferver e provei o molho para ver se necessitava de sal!!!
Assim que ferveu outros 2 a 3 minutos, apaguei e polvilhei generosamente com as folhas dos coentros picados!
Deixei apurar uns 5 minutos antes de servir!!!😅
Assim, como adiantei logo ontem a cozedura do polvo, o nosso almoço de hoje só demorou 30 minutos a ser preparado!😇😊
Ficou saboroso e apurado na mesma!🤤🤤🤤🤩😛
Eu usei arroz de konjac (este tinha de ingredientes só água e farinha de konjac, que é low carb... há muitos que levam farinha ou amido de mandioca nos ingredientes e esta farinha é rica em hidratos de carbono, atenção, ler sempre os ingredientes) mas também poderia ter usado o arroz de couve flor por ser low carb (couve flor triturada)...😉☺🤗🤗
E estes polvos da praça não levam conservantes ou sal como os congelados dos hipermercados, sendo limpos e até com preços acessíveis, pois eram mais pequenos e estavam a 6 € o kg!🐙😍😄
E dividindo o refogado de polvo inicial em 2 , cozinhei para mim e para a minha família ao mesmo tempo, usando apenas guarnição diferente para nós!🥰🤗
Para quem se queixa que não tem tempo, este é o meu truque, fora o de fazer logo a mais, para mais refeições!🤭😏
Poupo tempo e energia!🤑
E se konjac é puxado demais no supermercado (não tenho hábitos de fazer muitas refeições fora por medo de contaminação de glúten, ou de passar férias fora, viagens , etc e estes mimos tipo konjac, presunto sem aditivos, farinhas de amêndoa são os meus privilégios de consolo de não poder ter os outros hábitos sociais) pode usar a simples e deliciosa couva flor , super nutritiva e de preços acessíveis!😅😇😊😉
Porque quem quer ter este tipo de alimentação saudável, arranja sempre um jeito e quem não quer, arranja uma desculpa !!😉
Repeti mais uma concha de arroz de polvo!🤣🍛🐙
E de sobremesa, um pastel de natas low carb com o meu abatanado!😋☕
Foi uma refeição 5 estrelas e tão mas tão nutritiva e boa!🥰🤗😋😛
Tardes boas!🤗🤤
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