Creme à Caprese Low Carb

em

 #dia241de 365



Noites mais frescas mas de dia, o calor já voltou!😊😉

Acordamos nesta terça feira  com uma sensação espectacular!🤗😏😏

Noites mais descansadas com a frescura têm este resultado!😁😁😁

E cedo fomos com elas um pouco ao quintal, já que a temperatura estava propícia para as deixar brincar  um pouco mais!😉☺



Depois, casa e tarefas domésticas!😅🤣

Entre elas, o nosso almoço!🤗🤤

Aproveitando a fruta da época , tomate e pimento vermelho, demos destaque a elas hoje...😋🍅🫑

Fiz um Creme à Caprese Low Carb...😜😛

Super aveludado, cremoso e delicioso!🥄🍵

Um creme de sabor Mediterrânicos, fascinante e tão guloso !😃😀

De tomate e pimento assado!😍🤩😉



Ficou divinal e tão apurado!🤤😆

De ingredientes simples e fácil preparação!😏😁☺

E após 16 horas de jejum, foi a minha escolha para abrir a minha janela alimentar!🥣

E repeti, porque me soube tão bem!🤤😋😛 



Creme à Caprese Low Carb 


Para enriquecer em proteina animal este creme fiz também uns Rojões estufados lentamente!🤗

Assim, este foi o meu primeiro passo mas é opcional!!!

Num tacho pus um fio generoso de azeite virgem...

Juntei folha de louro, paprika, pimentão vermelho doce, curcuma, cominhos em pó , pimenta preta moída e muitos alhos esmagados ...



Levei ao lume...

Quando os alhos começaram a frigir, em lume médio alto, juntei os Rojões...



Temperei-os com sal marinho e envolvi-os neste azeite aromatizado...

Deixei selar todos os lados dos Rojões...

Juntei depois vinho branco e com a ajuda da colher de pau, raspei o fundo do tacho...



Deixei o álcool evaporar , baixei o lume e deixei ir estufando lentamente por uma hora, mexendo volta e meia... 





Forrei com Papel vegetal o recipiente da Airfrier (podem fazer também no forno)...

Cortei em oitavos 6 tomates bem maduros e grandes e pus no recipiente...



Juntei 2 pimentos vermelhos também divididos em 8 partes...



De seguida 3 cebolas grandes também em oitavos...



Esmaguei , descasquei uma cabeça de alhos e juntei...

Temperei com sal, pimenta preta moída e um generoso fio de azeite ev...



Levei a assar na Airfrier por 45 minutos a 170 graus, indo dando a volta de 15 em 15 minutos...





Depois, com cuidado verti esta mistura de assados para a liquidificadora, com os seus sucos...




Juntei 1 pacote de natas frescas sem aditivos e para dar mais uma cremosidade tipo seda sumptuosa extra, uma dose generosa de manteiga...







Processei até ficar bem homogéneo... 




Rectifiquei os temperos...

Coloquei o creme para uma panela e polvilhei generosamente com folhas de Manjericão frescas picadas...



Servi juntamente com os Rojões estufados, ovo estrelado (pode ser escalfado ou cozido) e mozarela fresco sem aditivos (do Lidl)...





Juntei um pouco também do molho da carne...(Não tinha vinagre balsâmico sem aditivos) 



E que delicioso estava!😋😛

Um pouco da acidez característica dos tomates assados , a doçura do pimento vermelho assado e do alho assado, com a frescura do Manjericão e o Salgado contrastar da carne e do mozarela fresco ficou divinal ...🤤😄😏

Perfeito !🍅🫑😜

De sobremesa, um restinho de néctar da bebé e uma mousse de manga !🥭😊😛

Receita da Mousse de Manga:

https://tachosecucas.blogspot.com/2021/08/mousse-de-manga-fit.html



Com uma chávena Xl de chicória com café para finalizar a refeição!

Bela maneira de festejar a época dos tomates e dos pimentos!😍🤗😜

E que bela sopa, cheia de sabor e sem pesos na consciência !🥄🍵

Fantástica e simples!😏😉😇

Bom apetite!😆🙄🤣





Comentários

Enviar um comentário

As mais populares...

Imagem

Pão da Avó sem Glúten

 #dia291 de 366 Metas Depois da tempestade de ontem, amanheceu a bonança!⛈🌤 E com um sol esplêndido, aproveitei logo para dar caminhada, após pequeno almoço das Cuquinhas!👶👧 Para seu pequeno almoço, a Mini Cucas quis um Pão da Avó sem glúten torrado com manteiga !😉👧🧈 A Cuquinhas bebé com Manteiga de Amendoim sem aditivos (do Pingo Doce) e queijo gouda sem aditivos (do Lidl)...🧀🥜👶 Mestre Cucas preferiu rechear seu pão com ovos mexidos...🥚🧑‍🍳 Cada um com o seu gosto(a Cuquinhas bebé até de simples ela gosta) !🤣😋 Para a escolinha, a Mini Cucas pediu sandochas com queijo gouda e presunto sem aditivos (100% natural Arroya do Pingo Doce)...🥪😉 Ora, é por cá por casa devorarem este delicioso pão, que quando faço tem de ser dose a dobrar!😅🤣 E desta vez, quem preparou a mistura foi a Mini Cucas!👧💪🥖 Por ser tão simples e fácil de se preparar, sem necessidade de sovar!😉😇 E resulta num fantástico Pão que lembra os da Avó, com uma côdea extra estaladiça e um miolo extra fo...
Imagem

Granola de Caramelo Salgado Low Carb

 #dia256 de 366 Metas Esta manhã, depois de dar o pequeno almoço das Cuquinhas, aproveitando o tempo mais fresco e termos as refeições preparadas/organizadas desde sábado, fomos caminhar!🤩💪😉 Mexer o esqueleto!😊😝 Voltamos e almoçamos...🥘😋 Depois da sesta das Cuquinhas, a Mini Cucas quis para seu lanche iogurte grego natural com Manteiga de Amendoim e Granola que se fez no sábado!🍨😝 Super crocante e unhami!🤤😉 Sem culpas, sem glúten e sem açúcares!😛😂😇 Uma Granola de Caramelo Salgado Low Carb, saudável e de simples preparação!😃😁🤭 Apta também para diabéticos e para Celiacos!😊🤗 Assim como os graúdos desta família e pelos vistos, da Mini Cucas também!👧😜 Ela adora Cacau e ele ser par deste Caramelo Salgado ficou sublime, sumptuoso e delicioso!😅☺😄 Uma explosão de sabores em cada colherada!😏🥰 E se ela adora, esta minha Chocoalcoolic's favorita!🍫😍😝 O contraste do doce com o Salgado, a crocância dos frutos secos tostados e ao mesmo tempo o Caramelo grudento...😃😁🤭...
Imagem

Foccacia Sem Glúten

 Hoje foi dia de reabastecer a caixa do Pão cá de casa...🍞 E desta vez, optei por fazer outro tipo de Pão,  quase como entrada antes refeição e muito apreciado por cá...🍞🍅🫒🤤 Próprio para nós, Intolerantes a Glúten  / Celiacos terem o prazer e todo o sabor de um Foccacia,  Pão Italiano de sabor Mediterrânico!🤤🍞😋 E lá fui eu colocar, literalmente,  as mãos na massa...👩‍🍳 Foccacia Sem Glúten  150 gr de farinha de arroz  150 gr de polvilho azedo  50 gr de fibra de psilio  150 gr de amido de milho ou fécula de batata  Sal grosso qb 1 colher de café de bicarbonato de sódio ou 1 colher de sopa de  fermento (dupla acção) 650 ml de água morna  20 gr fermento de padeiro  2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou xilitol  3 colheres de sopa de azeite ev  Azeite  ev para "besuntar" qb Pimenta preta moída qb Azeitonas para decorar  Rodelas de tomate para decorar  Alecrim qb Oregãos qb  Na água mo...
Imagem

Bolo Nuvem Low Carb

 Nesta passada terça feira, como liguei o forno, aproveitei para fazer um Bolinho e alegrar esta semana!😆😅 Um bolo leve , que lembra a mousse...🤤🤤🤤😛 Tão suave e tão saboroso!😝 Sem Glúten, sem culpas, sem farinhas processadas, sem açúcares e sem gorduras hidrogenadas!😆 Apto também para diabéticos e para Celiacos!😃😋 Super simples e tão aromático!🤤🤤🤤😛 Uma perdição super proteíca!😅 Cá em casa todos aprovaram!😃😋🤤 E o perfume que deixou nesta cozinha...🤩🤩🤩😉 Um pecado sem culpa!😃😋🤣🤣🤗  Bolo Nuvem Low Carb  4 ovos 350 gr de Iogurte grego ou leite de côco  50 gr de farinha de amêndoa  4 colheres de sopa de Eritritol  2 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de sobremesa de aroma a baunilha  Raspa de 1 limão  Sal  Dividi as gemas das claras... Bati as claras em castelo com uma pitada de sal... Noutra taça, bati as gemas com o Eritritol, o aroma a baunilha e as raspas de limão até ...
Imagem

Pão Recheado sem Glúten

  Domingo houve almoço de família!👨‍👩‍👧‍👧 Ter a família à mesa e o forno ligado,  foi a desculpa ideal para rechear um pão sem Glúten e  sem farinhas processadas , caseiro!😜🥖 Assim, nas vésperas fiz logo um pão simples e fácil de Forma , para no domingo,  meu único esforço ser o do rechear!🤗🤤😍 Um recheio cremoso e aveludado,  super delicioso e sem mis mis mis!😄🤣😇 Este recheio guarneceu e enriqueceu as fatias do Pão tostadas e crocantes,  com a sua textura húmida e densa, viscosa do queijo gratinado e saborosos,  por causa da chouriça de carne sem aditivos!😋😉☺ Mini Cucas comeu logo 1 fatia e outra a seguir, ainda não tinham chegado as visitas!😅👧🤣 Se ela adora este pitéu de entrada!😉🥖🧀 Saudável , rico em sabores e em texturas!🥰👩‍🍳 E o onde o forno teve o maior esforço de trabalho!😇😛🤭 Simples,  este Pão também é espectacular,  com a sua côdea extra estaladiça e seu miolo fofo e delicioso!😜🤗🥖 Mas, com o recheio e o to...
Imagem

Pastéis de Tentugal sem Glúten

 #PastelariaSemGluten  ✨ Uma Doce Saudade: Pastéis de Tentúgal à Minha Maneira Se há um doce que me deixava a sonhar acordada era, sem dúvida, o Pastel de Tentúgal. Aquela combinação inconfundível de massa crocante com recheio cremoso de ovo fazia-me recuar no tempo, aos sabores da infância, das feiras e das partilhas entre amigos.😍 E como na minha cozinha não há restrições, apenas substituições conscientes, resolvi pôr as mãos na massa! Claro, com simplicidade, sem complicações... e com muito amor.😉☺️ O resultado?🫢 Brutal e delicioso!😜 Em apenas meia hora, criei uma versão caseira, mais saudável, mas igualmente indulgente. Uma massa leve e estaladiça a envolver um recheio aromático, guloso e proteico, sem glúten, sem lactose/caseína e sem açúcares refinados.😇 🍮 Um Doce com História Os Pastéis de Tentúgal são um tesouro da doçaria tradicional portuguesa, oriundos da vila de Tentúgal, no concelho de Montemor-o-Velho, distrito de Coimbra.😏 Criados pelas freiras carmelitas...