Bolo de Snickers Keto

em

 #PastelariaSemGluten 



🎂 Bolo de Aniversário Snickers Keto – Sem Culpa, Só Sabor



Um bolo com ingrediente secreto, apto para diabéticos e celíacos, para pequenos e graúdos.👨‍👩‍👦‍👦



Massa bem chocolatuda, húmida, fofa e leve, com um toque proteico.🎂🍫



Recheio cremoso de mousse de amendoim: suave, refrescante, decadente.🥜🤗



Topping crocante de chocolate, amendoins, nibs de cacau cru e uma pitada de sal marinho — aquele umami perfeito que eleva tudo.😇😉



Fiz este bolo na véspera para permitir aos aromas tempo para assentar e intensificar-se.👩‍🍳



O chocolate do Dubai pode até estar na moda, mas o meu favorito continua a ser o Snickers: chocolate e amendoim crocante e adocicado.🤩😛🍫



Daí surgiu a inspiração para o meu bolo de aniversário.😏



A Mini Cucas, sendo chocólatra assumida, adorou — ficou com bigodes de mousse e chocolate!👧



Fazer anos a uma sexta-feira de trabalho e escolinha das Cuquinhas não impediu a celebração.🥳



Saiu uma sobremesa saudável, rápida e simples de preparar. 😋



Um bolo sem “mismismis”, mas super guloso, nutritivo e saciante.🤤😜



✨ Mimo sem culpas — porque mereço!💪😉

Ideal para este caloraço que teima em voltar ao Algarve. Fresco, lindo e delicioso.☀️



🧁 Características do Bolo

• Cetogénico

• Sem farinhas

• Sem açúcares

• Sem glúten

• Rico em proteína

• Baixíssimo em hidratos


Todos comeram e saborearam... sem notar o ingrediente principal secreto.🤣😇

Sem restrições — apenas substituições conscientes.😅

Foi o ex libris da refeição, o momento mais alto da celebração!🥰


🧑‍🍳 Receita do Bolo de Snickers Keto


Massa / Bolo achocolatado


• 50g cacau em pó (sem aditivos)

• 8 a 10 colheres (sopa) de água a ferver

• 100g manteiga (ou óleo de coco ou azeite virgem extra)

• 125ml bebida vegetal (usei leite de coco de lata, sem aditivos)

• 125g frango cozido e triturado

• 25g fibra de psílio

• 1 colher (sopa) fermento

• 25 a 50g de xilitol, eritritol ou stevia (usei 25g)

• 1 colher (sopa) café solúvel

• 1 colher (chá) extrato de baunilha

• 6 ovos

• Pitada de sal marinho


Preparação:

• Mistura o cacau com a água a ferver até obter uma pasta.








• Junta a manteiga para derreter, depois o frango triturado, psílio, adoçante, bebida vegetal, sal, baunilha e ovos.



















• Bate com batedeira até obter massa homogénea.



• Adiciona o café e fermento, mistura novamente.











• Verte para forma de silicone (25x30cm).




• Forno pré-aquecido a 180ºC, 30-35 minutos. Faz o teste do palito.



• Deixa arrefecer antes de desenformar e cortar ao meio, para rechear...






🥜 Recheio  e Cobertura  – Mousse de Amendoim Keto


• 500g mascarpone ou leite de coco (parte espessa, após 24h no frigorífico)

• 200g manteiga de amendoim (sem aditivos)

• 50g adoçante

• 10 colheres (sopa) de bebida vegetal

• Pitada de sal


Preparação:


• Junta todos os ingredientes numa taça.







• Bate com batedeira até obter uma mousse leve.




• Recheia e cobre generosamente o bolo.










🍫 Topping – Ganache de Chocolate Keto


• 25g manteiga ou óleo de coco

• 25g chocolate 95%


Preparação:


• Derrete os ingredientes no microondas por 30s.




• Mexe bem e verte sobre o bolo.





• Leva ao frigorífico até solidificar.


🌿 Decoração Final (no dia seguinte para a humidade do frigorífico não retirar a crocância dos ingredientes)


• Amendoins picados

• Nibs de cacau cru

• Pitada de sal marinho

• Hortênsias (não comestíveis, decorativas)

• Frutas da época: mirtilos, cerejas, pitangas (low carb)







A única crítica da Mini Cucas?🤔

 Queria mais manteiga de amendoim na ganache e velas para apagar.🫣

Um lanche-ajantarado que subiu de nível com poucos ingredientes e muito sabor.🤗

Envelhecer com saúde, energia e autoestima — é esse o plano.🤩😜

Comer bem também tem de ser um ato de prazer.🤭😄😁😝






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