#PastelariaSemGluten
🎂 Bolo de Aniversário Snickers Keto – Sem Culpa, Só Sabor
Um bolo com ingrediente secreto, apto para diabéticos e celíacos, para pequenos e graúdos.👨👩👦👦
Massa bem chocolatuda, húmida, fofa e leve, com um toque proteico.🎂🍫
Recheio cremoso de mousse de amendoim: suave, refrescante, decadente.🥜🤗
Topping crocante de chocolate, amendoins, nibs de cacau cru e uma pitada de sal marinho — aquele umami perfeito que eleva tudo.😇😉
Fiz este bolo na véspera para permitir aos aromas tempo para assentar e intensificar-se.👩🍳
O chocolate do Dubai pode até estar na moda, mas o meu favorito continua a ser o Snickers: chocolate e amendoim crocante e adocicado.🤩😛🍫
Daí surgiu a inspiração para o meu bolo de aniversário.😏
A Mini Cucas, sendo chocólatra assumida, adorou — ficou com bigodes de mousse e chocolate!👧
Fazer anos a uma sexta-feira de trabalho e escolinha das Cuquinhas não impediu a celebração.🥳
Saiu uma sobremesa saudável, rápida e simples de preparar. 😋
Um bolo sem “mismismis”, mas super guloso, nutritivo e saciante.🤤😜
✨ Mimo sem culpas — porque mereço!💪😉
Ideal para este caloraço que teima em voltar ao Algarve. Fresco, lindo e delicioso.☀️
🧁 Características do Bolo
• Cetogénico
• Sem farinhas
• Sem açúcares
• Sem glúten
• Rico em proteína
• Baixíssimo em hidratos
Todos comeram e saborearam... sem notar o ingrediente principal secreto.🤣😇
Sem restrições — apenas substituições conscientes.😅
Foi o ex libris da refeição, o momento mais alto da celebração!🥰
🧑🍳 Receita do Bolo de Snickers Keto
Massa / Bolo achocolatado
• 50g cacau em pó (sem aditivos)
• 8 a 10 colheres (sopa) de água a ferver
• 100g manteiga (ou óleo de coco ou azeite virgem extra)
• 125ml bebida vegetal (usei leite de coco de lata, sem aditivos)
• 125g frango cozido e triturado
• 25g fibra de psílio
• 1 colher (sopa) fermento
• 25 a 50g de xilitol, eritritol ou stevia (usei 25g)
• 1 colher (sopa) café solúvel
• 1 colher (chá) extrato de baunilha
• 6 ovos
• Pitada de sal marinho
Preparação:
• Mistura o cacau com a água a ferver até obter uma pasta.
• Junta a manteiga para derreter, depois o frango triturado, psílio, adoçante, bebida vegetal, sal, baunilha e ovos.
• Bate com batedeira até obter massa homogénea.
• Adiciona o café e fermento, mistura novamente.
• Verte para forma de silicone (25x30cm).
• Forno pré-aquecido a 180ºC, 30-35 minutos. Faz o teste do palito.
• Deixa arrefecer antes de desenformar e cortar ao meio, para rechear...
🥜 Recheio e Cobertura – Mousse de Amendoim Keto
• 500g mascarpone ou leite de coco (parte espessa, após 24h no frigorífico)
• 200g manteiga de amendoim (sem aditivos)
• 50g adoçante
• 10 colheres (sopa) de bebida vegetal
• Pitada de sal
Preparação:
• Junta todos os ingredientes numa taça.
• Bate com batedeira até obter uma mousse leve.
• Recheia e cobre generosamente o bolo.
🍫 Topping – Ganache de Chocolate Keto
• 25g manteiga ou óleo de coco
• 25g chocolate 95%
Preparação:
• Derrete os ingredientes no microondas por 30s.
• Mexe bem e verte sobre o bolo.
• Leva ao frigorífico até solidificar.
🌿 Decoração Final (no dia seguinte para a humidade do frigorífico não retirar a crocância dos ingredientes)
• Amendoins picados
• Nibs de cacau cru
• Pitada de sal marinho
• Hortênsias (não comestíveis, decorativas)
• Frutas da época: mirtilos, cerejas, pitangas (low carb)
A única crítica da Mini Cucas?🤔
Queria mais manteiga de amendoim na ganache e velas para apagar.🫣
Um lanche-ajantarado que subiu de nível com poucos ingredientes e muito sabor.🤗
Envelhecer com saúde, energia e autoestima — é esse o plano.🤩😜
Comer bem também tem de ser um ato de prazer.🤭😄😁😝
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