Tarte de Amêndoa Caramelizada Low Carb

em

 Achei excelente a promoção dos @produtos Villarrica da farinha de amêndoa com pele...

( www.villarrica.pt)☺

Mandei vir e acrescentei mais alguns intens à encomenda,  entre eles a amêndoa laminada também...😃😉

E, com os ingredientes que chegaram, fiz uma bela Tarte de Amêndoa sem pecado!🥧😛

E , que cheirinho ficou nesta cozinha!😋😅😁 



Tarte  de Amêndoa Caramelizada Low Carb 


Base:

4 ovos 

100 gr de manteiga ou óleo de côco 

250 gr de farinha de amêndoa 

50 gr de bebida vegetal 

2 colheres de sopa de fibra de psilio 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sobremesa de aroma a baunilha 

Respa de 1 limão 

Pitada de sal (se a manteiga tiver sal,  não necessita) 



Dividi as gemas das claras...

Bati as claras em castelo com uma pitada de sal...

Com a batedeira,  misturei a manteiga com as gemas de ovo,  mais a raspa de limão e o aroma a baunilha...


Bati bem para aquecer e intensificar os aromas...

Juntei de seguida os secos e a bebida vegetal ...

Misturei bem...



Envolvi com muito cuidado as claras em castelo na massa,  delicadamente para não perderem o ar...

Verti a massa para uma forma de Tarte forrada com papel vegetal...

Levei ao forno a 180 graus,  por uns 15 minutos... 



Entretanto,  nestes 15 minutos: 


Cobertura:

150 gr de amêndoa laminada

100 gr de xilitol ou outro adoçante a gosto 

60 gr de manteiga ou óleo de côco 

60 gr de natas frescas ou leite de côco 



Numa frigideira antiaderente,  tostei levemente a amêndoa laminada...

Reservei...

Na mesma frigideira,  sem as amêndoas laminadas tostadas, juntei  o xilitol com a manteiga e as natas...

Misturei e levei a lume muito brando...



Quando levantar fervura,  juntei as amêndoas laminadas tostadas...

Apaguei o lume e verti este caramelo de amêndoa Low Carb por cima da massa da tarte, que  tinha  retirado do forno...



Voltei a levar a tarte novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos!

Depois,  desenformei e deixei arrefecer bem numa rede,  ainda com o papel vegetal... 



Depois foi só servir!

Que delícia esta crocancia sem culpa!😋😛

Sem Glúten, sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😉😛😇

Um excelente aroma e um sabor magnífico!🤤😉😝



Tão bom para este fim de semana!😛🤤😉😝

Este aroma a caramelo e a amêndoa tostada,  que maravilha!😛😋🤤😉

Quem vai experimentar?😛😋🤤




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