Bolo Finto sem Glúten

em

 


#PáscoaSemGluten 



As saudades que tenho da minha infância e adolescência,  nas férias passadas em casa da minha família materna, no Alentejo!🥰

E os cheiros de especiarias e bolos quentes que nos abraçam nestas alturas festivas me deixam Nostálgica!😉☺😅



Assim, sábado à noite preparei logo uma massa de Bolo Finto sem Glúten, claro, para ir levedando durante a noite!👩‍🍳

De manhã foi só moldar os bolos e deixar levedar mais um pouco, até ser horas de os assarem!😉😝



De simples e fácil preparação estas massas lêvedas isentas de glúten,  pois basta misturar bem os ingredientes e ter paciência enquanto leveda,  pois não há necessidades de sovar massa para despertar o glúten!👩‍🍳😉😅

Sem complicações e até mais saudável!😇🤤



O resultado foram uns Bolos Fitos caseiros super fofos, deliciosos e aromáticos!😉😜🤪

Magnificos e fantásticos, que fora o mimar a minha família,  também perfumaram a casa a Páscoa!😄🤗



Fatias simples,  ou com manteiga ou com queijo, que perdição!😋🧈

Um degustar com prazer e sabor!🥰 



Bolo Finto sem Glúten 


150 gr de farinha de arroz 

150 gr de amido de milho ou fécula de batata 

150 gr de polvilho azedo ou doce 

50 gr de fibra de psilio 

100 gr de açúcar mascavado 

20 gr de fermento de padeiro 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de sopa de canela em pó 

1 colher de sopa de erva doce (usei em grão)

Pitada de sal para intensificar os aromas 

4 ovos

Raspa e sumo de 1 laranja grande

300 ml de bebida vegetal ou água morna

100 gr de banha sem aditivos derretida 


Juntei todos os ingredientes numa taça ...


















Com a ajuda da batedeira eléctrica,  misturei bem até obter uma massa aromática maleável e peganhenta...









Verti a massa para outra taça,  que tapei com película aderente para levedar no mínimo 2 horas (ficou toda a noite)... 







Depois de levedar,  dividi a massa em 3 partes iguais...



Peguei numa parte, retirei um quarto da massa que reservei e moldei  com uma bola...



Pus esta bola num tabuleiro forrado com papel vegetal...

Com o quarto da massa que reservei fiz 2 rolinhos, para fazer uma cruz,  que é característica deste tipo de bolo para pôr o ovo cozido (não pus), no topo da bola da massa...







Fiz igual às 2 partes da massa...



Deixei levedar novamente 1 hora,  no minimo... 



Levei ao forno a 180 graus por 45 minutos...



Ao retirar,  pincelei generosamente com mel derretido,  para lhe dar brilho , o toque de Caramelo seja no peganhento do toque,  seja no sabor...






Deixei arrefecer bem na rede... 




Obs- se optar por fazer um grande, o tempo de assar prelonga para 90 minutos! 


Obs- para versão low carb,  trocar as farinhas por 450 gr de farinha de amêndoa e trocar o açúcar mascavado por xilitol,  o mel derretido por calda de água e Xilitol... 



Até para a escola a Mini Cucas pediu para levar 1 fatia!🤗👧

Sinal que aprovou!😉🤗



E as visitas de Domingo à tarde, com a chuvada que lá fora caía,  também provaram e aprovaram!☺😛🤣



Mais um exemplo em que não poder consumir glúten por motivos de saúde não tem de ser sinónimo de barreiras para degustar destes mimos pascoalinos!😉👩‍🍳😇



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