Tachos e Cucas || Two Step Behind You

 O Feijão Verde é uma das poucas leguminosas que consumo mais à vontade pois é muito pobre em hidratos de carbono...☺ A vagem desempenha funções grandiosas no organismo...😉 Melhora o sistema cardiovascular e deixa os ossos mais fortes, além de sua ação antioxidante...😅 E uma das maneiras mais rápidas e fáceis de o consumir,  sem perder as suas propriedades é cozer a vapor...  Feijão Verde Cozido a Vapor  Lavei e arranjei as vagens de Feijão Verde... Num tacho com 2 dedos de água,  coloquei o acessório para cozer a vapor... Por cima espalhei o Feijão Verde e temperei com sal... Levei ao lume e deixei ferver lentamente por uns 15 minutos... Com a ajuda de um garfo,  vi se estavam cozidos...😋 Eu gosto dele crocante,  gosto de sentir a sua textura,daí nunca deixar mais tempo!!! E assim temos um acompanhamento rico nutricionalmente muito rápido!🤣😁

 #dia327 de 365 Metas  #PãoSemGluten  Massa Mãe Sem Glúten e Sem Desperdício — o fermento que desperta devagar Mais uma semana passou e, com a teimosia boa que só a idade ensina, voltei ao ritual da massa mãe. O frio lá fora atrasou os ritmos, obrigando-me a praticar a paciência — essa virtude silenciosa que cresce connosco e que, na cozinha, se revela magia pura. Fiz a receita a dobrar, aconcheguei o frasco no forno morno, envolvi-o numa toalha como quem embala um ser pequeno e vivo. E assim, devagarinho, nasceram duas fornadas: um pão rústico, um brioche suave, e ainda um frasco de massa mãe guardado no frigorífico, quieto, à espera de ser alimentado para reabastecer o stock de pão sem glúten da Casa dos Cucas.🤗👩‍🍳 O princípio de tudo A massa mãe nasce sempre de um milagre simples: farinha e água que, quando se encontram, despertam microrganismos invisíveis — leveduras selvagens, bactérias benéficas, vida microscópica que já mora nos grãos. No abrigo morno de um fras...

 #dia163 de 365 Dia 8 de 21 do #desafio Cetogénico  Ontem , quando o forno liguei para fazer o almoço,  aproveitei o seu calor e atestei também a caixa do Pão!👩‍🍳☺😜🍞 Fiz um super simples e fácil Pão de Manteiga de Amendoim Keto!☺😜🥜🍞 Saudável,  sem farinhas ,apto também para diabéticos e para Celiacos!😛😋 Para quem está em Desafio Cetogénico,  é um ideal para consumo!😜😁💪 Sempre com a minha ajudante favorita,  a Mini Cucas!😉👧😍 Tão rápido e até parece mentira que leva apenas poucos ingredientes...😁😏😅 E fica tão guloso, tão saciante,  tão proteíco!😇😇😇😇😃🤤 Um sabor que me fascina e uma execução/preparação nada complexa  também me apaixonou!☺😜🤪 Pão de Manteiga de Amendoim Keto  5 ovos  250 ml de Manteiga de Amendoim sem aditivos  Pitada de sal 4 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de café de bicarbonato de sódio  Juntei todos os ingredientes num copo medidor......

  Para aproveitar as claras ontem, ao fazer Doce de Ovos e como tinha de atestar o stock de Pão cá por casa,  fiz um delicioso,  rápido e simples Pão de Claras!🤗👩‍🍳🥖 Espectacular,  guloso e super proteíco!🤤😍 Lembra a textura dos Pães de Forma pela sua fofura extra e formato!😋🍞 Mas sem glúten,  sem farinhas processadas!😝☺😇 Um Pão Caseiro saudável,  apto para pequenos e grandes,  diabéticos e Celiacos!🤪😇 As miúdas adoraram seu sabor e textura!😊👶👧 Ontem a Mini Cucas deliciou-se com uma bela Sandochas de queijo e presunto!🤤👧🥪 Esta manhã pediu torrado !😉😍 À velocidade que está a desaparecer nestes 2 dias, optei por o guardar no frigorífico,  em caixa hermética (está calor) , em vez de fatiar metade e congelar!😅🍞  Pão de Claras Low Carb  6 claras Pitada de sal  100 gr de farinha de amêndoa  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  Obs- podem trocar a farinha de amêndoa por a...

 Ontem tive uma encomenda de Broas de Abóbora sem Glúten!🥮🎃😛 Estas Broas são uma perdição da minha família!😉🥰 E sendo a altura das Abóboras e pré Natal, fiz!😊😉 Quando vi o pote das Bolachas vazio, estas Broas foram o que escolheram para renovar o stock do pote!😛🥮🎃 Ficam tão leves, tão fofas e tão gulosas!🤤 E , rápidas de se preparar!😃😉 Sem farinhas processadas e sem açúcares refinados!😉  Broas de Abóbora sem Glúten  500 gr de Abóbora cozida a vapor ou assada 300 gr de farinha de arroz  200 gr de amido de milho biológico ou fécula de batata  3 colheres de sopa de fibra de psilio  1 colher de sopa de fermento  1 colher de sopa de canela em pó  1 colher de sopa de erva doce  1 colher de café de bicarbonato de sódio  Raspa de 1 laranja Raspa de noz moscada  Pitada de sal 120 gr de manteiga a temperatura ambiente(ou óleo de côco) 3 colheres de sopa de mel (Podem juntar mais 3) 3 ovos  Amido de milho qb  Primeiro c...

#dia182 de 365 Metas #PastelariaSemGluten  Quinta-feira e a vaga de calor continua.🥵 As cigarras insistem na sua cantoria, num coro incansável que parece vibrar ainda mais alto sob o peso das tardes abrasadas. Desde domingo que a temperatura subiu sem pedir licença e, com ela, vieram também as memórias de outros verões — os da infância, passados no meu amado Alentejo, à esturreira mesmo debaixo do chaparro, onde o calor tinha cheiro a terra quente, a sombra curta e a férias sem relógio.🕣 Foi talvez por isso que, nesse domingo de sol denso e preguiçoso, a Mini Cucas, a Chocoalcoolic’s cá de casa, pediu bolo de chocolate. Mas com o calor a apertar, ligar o forno parecia quase um desafio à resistência da casa, por isso a solução foi simples: recorremos à Airfryer. E foi assim que, em vez de um bolo ou de um brownie, nasceu uma surpreendente Queijada XL de Chocolate — fresca, húmida, intensa e delicada, perfeita para comer bem fria, em fatias generosas de conforto guloso.👧🍫 Daquela...